Neobvyklý přístup k pěstování a konzumaci chřestu

Chřest, nebo chřest, je pro mě něco z oblasti vyšší agronomie.

1. Zdá se, že je to tráva, roste v lese a sklizeň začíná až ve 3. roce.
2. Samotná sklizeň je trochu obtížná: vykopat ji, přerušit výhonek pod úhlem nebo odříznout, aby nedošlo k poškození oddenku.
3. Existují zeleninový chřest a existují i ​​dekorativní, někteří tvrdí, že můžete jíst oboje, ale podle dalších informací je jedlá pouze zelenina.
4. Pěstovat chřest pro jídlo není snadné. Píšou, že je nutné střílet výhonky na bělení a poté je po sklizni odvařit.

Nyní jsem díky letní chatové turistice našel člověka, pro kterého je chřest prostě nejstarší zeleninou. A daří se mu s ním dobře.

Jeho přístup, vše je velmi jednoduché

Celý chřest je jedlý - „Chřest, je to chřest v Africe!“

Nemá rád přesazování, takže je lepší ho šířit semeny, a ne dělením keře.

Zdá se, že gurmáni jsou na jeho straně, podle jejich názoru nejchutnější chřest z divokých, nepěstovaných rostlin.

Ze zakoupených semen nemohl pěstovat chřest, potom vzal sousedům okrasný keř, na podzim s jejich svolením jednoduše odřízl keř pokrytý bobulemi a semeny. Hodil jsem to na své stránky. Semena spadla, stratifikovala se a vstala. A odhodil plešatý keř.

Další dvě bolestivá, úhledná odplevelení a semínka se usadila a zakořenila se. Na podzim je usadil na jejich trvalé místo. Příští rok vyrostl nový výhonek chřestu, byl také pečlivě vytržen a poté zasazen. Bush, který zůstal na svém místě, se ukázal být nejsilnějším. Transplantace chřest oslabuje.

Rozhodl se, že nebude zasít semeny, ale bobulemi. V bobulích dochází k přirozené stratifikaci semen. Jeho chřest se přirozeně množil, jako ve volné přírodě.

Mimochodem, sousedé se jeho nápadu smáli, mysleli si, že bude otráven.

Konverzace se sousedy se ukázaly být vtipné:

- Jíte tento chřest?

- Který? Toto? Co jsi? Chcete se otrávit?! Ne! A co jedí? Ano, je to jiné! Nemůžete jíst trávu. Je pro květiny! Pokud chcete, přijďte se roztrhat. Jsou tam obrovské keře.

A takový dialog:

- Znáte název této rostliny, která zde roste?

- Nevím. To je pro kytice.

- Můžete to jíst, je to chřest.

- Co to děláš! Podívejte se na jedlé v obchodě! Docela malá bílá! A tenhle je náš. Podívejte se, jaká je její ošklivá zelená jedovatá barva. Ne! Pokud se chcete otrávit, přijďte se roztrhnout! A raději si koupíme skutečný jedlý.

Bylo zbytečné mě přesvědčit. Mnoho lidí pěstuje chřest v domnění, že je to krásný vánoční strom pro kytice. A nevěří, že chřest je jedlý, že je to nejzdravější pochoutka.

Jeho názor na bílý chřest

Někdo se rozhodl zvrhnout a chrlit chřest. Výsledkem je bělený chřest. Říkali tomu pochoutka a všichni tomu věřili. A pak se šířily pověsti o jedlé bílé a nejedlé zelené. Zelený chřest je ve skutečnosti mnohem zdravější než bílý. Zelená obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů.

Tady je na jaře takový chřest:

Čím mladší výhonky, tím jemnější, rychle rostou, takže se někdy sklízejí dvakrát denně: brzy ráno a večer

Jak vidíte, neobtěžuje se s extrakcí podzemní části výhonků. Protože nejchutnější na chřestu je hrudka nahoře.

Má také svou vlastní zvědavost: „siamský“ chřest (analogie se siamskými dvojčaty):

Chřest sbírá až na jaře, šetří keře, má svědomí :)

Tato kultivace mě velmi potěšila. Myslím, že s obchodními semeny neuspěl, protože se rozhodli vyklíčit příští rok a už se s nimi nepočítalo.

A skutečnost, že obchody nám tak zdravou zeleninu neprodávají, je také inspirativní pro pokus o pěstování chřestu. Chřest se nazývá zpracovaný sójový produkt.

Jak to jí

Nejsprávnější je jíst výhonky syrové, chutnají jako zelený hrášek. Ale on nemá rád chuť zeleného hrášku, a proto rozdrtí pár výhonků na salát. Některá část blanšíruje asi tři minuty ve slané vodě. Pak chutná jako mladá kukuřice. A část je smažená na oleji a nalita vejcem.

Byl bych vděčný, kdybyste se podělili o své zkušenosti s pěstováním a vařením chřestu :)