Neobvyklý přístup k pěstování a konzumaci chřestu

Chřest, nebo chřest, je pro mě něco z oblasti vyšší agronomie.

1. Zdá se, že je to tráva, roste v lese a sklizeň začíná až ve 3. roce.
2. Samotná sklizeň je trochu obtížná: vykopat ji, přerušit výhonek pod úhlem nebo odříznout, aby nedošlo k poškození oddenku.
3. Existují zeleninový chřest a existují i ​​dekorativní, někteří tvrdí, že můžete jíst oboje, ale podle dalších informací je jedlá pouze zelenina.
4. Pěstovat chřest pro jídlo není snadné. Píšou, že je nutné posypat výhonky na bělení a poté je po sklizni odmotat.

Nyní jsem díky venkovské turistice našel člověka, pro kterého je chřest prostě nejstarší zeleninou. A daří se mu s ním dobře.

Jeho přístup, vše je velmi jednoduché

Celý chřest je jedlý - „Chřest, je to chřest v Africe!“

Nemá rád přesazování, takže je lepší ho šířit semeny, a ne dělením keře.

Zdá se, že gurmáni jsou na jeho straně, podle jejich názoru nejchutnější chřest z divokých, nepěstovaných rostlin.

Ze zakoupených semen nemohl pěstovat chřest, potom vzal sousedům okrasný keř, na podzim s jejich svolením jednoduše odřízl keř posetý bobulemi a semeny. Hodil jsem to na své stránky. Semena spadla, stratifikovala se a vstala. A odhodil plešatý keř.

Další dvě bolestivá, úhledná odplevelení a semínka se usadila a zakořenila se. Na podzim je usadil na jejich trvalé místo. Příští rok vzrostl nový růst chřestu, byl také pečlivě vytržen a poté zasazen. Bush, který zůstal na svém místě, se ukázal jako nejsilnější. Transplantace chřest oslabuje.

Rozhodl se, že nebude zasít semeny, ale bobulemi. V bobulích dochází k přirozené stratifikaci semen. Jeho chřest se přirozeně množil, jako ve volné přírodě.

Mimochodem, sousedé se jeho nápadu zasmáli a mysleli si, že bude otráven.

Konverzace se sousedy se ukázaly být vtipné:

- Jíte tento chřest?

- Který? Toto? Co jsi? Chcete se otrávit?! Ne! A co jedí? Ano, je to jiné! Nemůžete jíst trávu. Je pro květiny! Pokud chcete, přijďte se roztrhat. Tam jsou některé obrovské keře.

A takový dialog:

- Znáte název této rostliny, která zde roste?

- Nevím. To je pro kytice.

- Můžete to jíst, je to chřest.

- Co to děláš! Podívejte se na jedlé v obchodě! Docela malá bílá! A tenhle je náš. Podívej, jakou má ošklivě zelenou jedovatou barvu. Ne! Pokud se chcete otrávit, přijďte se roztrhnout! Raději si koupíme skutečný jedlý.

Bylo zbytečné mě přesvědčit. Mnoho lidí pěstuje chřest v domnění, že je to krásný vánoční strom pro kytice. A nevěří, že chřest je jedlý, že je to nejzdravější pochoutka.

Jeho názor na bílý chřest

Někdo se rozhodl zvrátit a chrlit chřest. Výsledkem je bělený chřest. Říkali tomu pochoutka a všichni tomu věřili. A pak se šířily pověsti o jedlé bílé a nejedlé zelené. Zelený chřest je ve skutečnosti mnohem zdravější než bílý chřest. Zelená obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů.

Tady je na jaře takový chřest:

Čím mladší výhonky, tím jemnější, rychle rostou, takže se někdy sklízejí dvakrát denně: brzy ráno a večer

Jak vidíte, neobtěžuje se s extrakcí podzemní části výhonků. Protože nejchutnější na chřestu je hrudka nahoře.

Má také svou vlastní zvědavost: „siamský“ chřest (analogie se siamskými dvojčaty):

Chřest sbírá až na jaře, šetří keře, má svědomí :)

Tato kultivace mě velmi potěšila. Myslím, že s obchodními semeny neuspěl, protože se rozhodli vyklíčit příští rok a už se s nimi nepočítalo.

A skutečnost, že obchody nám tak zdravou zeleninu neprodávají, je také inspirativní, když se pokusíme pěstovat chřest. Chřest se nazývá zpracovaný sójový produkt.

Jak to jí

Nejsprávnější je jíst výhonky syrové, chutnají jako zelený hrášek. Ale je to ten, kdo nemá rád chuť zeleného hrášku, a tak si z několika výhonků rozdrtí salát. Některá část blanšíruje asi tři minuty ve slané vodě. Pak chutná jako mladá kukuřice. A část je smažená na oleji a nalita vejcem.

Byl bych vděčný, kdybyste se podělili o své zkušenosti s pěstováním a vařením chřestu :)