Ne každý ví, jak snadné je naostřit nůž za pouhé 3 minuty!

Ať si koupíte jakýkoli nůž, dříve či později se otupí a aby se znovu ostřil, bude třeba jej naostřit. Pro některé se to může zdát jako velmi obtížný úkol, ale spěchám vás ujistit, že tento úkol zvládne kdokoli.

Je velmi jednoduché zkontrolovat kvalitu ostření nože (myslím, že o tom mnoho lidí ví), stačí si vzít list papíru a pokusit se ho řezat nožem. Pokud je nůž ostrý, udělá to bez problémů, ale pokud nůž nechce papír nařezat nebo ho nerozřezá, ale roztrhne, je čas jej naostřit.

Existuje mnoho způsobů ostření nožů, ale ne každý ví, jak to udělat rychle, a nejdůležitější je jednoduchá!

Nejrychlejší způsob ostření nože je na brusce. To však vyžaduje určité dovednosti a ne každý v domě takový stroj má, takže tuto možnost necháme pro profesionály.

Můžete si také koupit speciální ořezávátko nože (ruční nebo elektrické). S jeho pomocí můžete stejně rychle naostřit nůž, ale ani zde není všechno tak hladké. Obvykle jsou taková levná zařízení dostačující pro několik ostření nebo nejsou vůbec schopna ostřit nůž, protože jejich kvalita často není nejlepší. Samozřejmě existují profesionální nůžky, ale stojí to spoustu peněz, takže ani tuto možnost nebudu nabízet.

Nyní Ukážu vám snadný způsob ostření nožůkterou používám déle než rok!

Potřebujeme nejběžnější smirkový bar (Boat), který se prodává v jakémkoli železářství nebo železářství (nyní mnozí mohou říci, že naostření nože na ostřící kámen trvá velmi dlouho, ale já vám ukážu, jak to udělat za pár minut).

Potřebujeme také nějakou misku nebo malou misku s vodou.

Prvním krokem je navlhčení bloku vodou. Poté ji položíme na malou desku (aby se lišta snáze držela a stůl nám nezasahoval) a pokračujeme v ostření a připevňujeme nůž k tyči pod úhlem 15 - 20 stupňů.

Nejprve ostříme jednu stranu (čepelí od vás) rychlými pohyby sem a tam a rovnoměrně pohybujeme nožem po celé délce. Současně ukazováčkem stlačte čepel nože. Poté operaci opakujeme s druhou stranou (čepelí obrácenou k sobě), ale již palcem tlačíme na nůž. Střídáme tedy strany a nůž ostříme asi 3 - 5 minut.

Při ostření nezapomeňte kámen navlhčit a omýt hobliny z nože.

V zásadě se nad tím už můžete zastavit a věřte mi, že váš nůž bude ostrý, ale pro lepší ostření jej můžete doladit. Abychom to udělali, už na nůž tak silně netlačíme a vedeme ho čepelí vpřed pouze v jednom směru a postupně pohybujeme nožem po bloku od rukojeti k okraji (představte si, že odřezáváte tenkou vrstvu másla).