Margarita Simonyan sdílela recept na vycpané husy

Minulý rok jsem nevařil žádné plněné kuře ani kachnu. Na Silvestra seděli a vzpomínali, toto jídlo opravdu chybělo, ale na Vánoce jsem ho mohl dostat a uvařit. Odejdou.

Obvykle vařím plněnou kachnu. V té době jsem to nikde v prodeji nenašel a v jídlech bylo dost kuřecího masa (jak u Oliviera, tak u dalších). Myslel jsem, že bychom mohli oslavit svátek bez něj.

Nyní jsem viděl na trhu, že prodávají husu. Koupil jsem to a jsem tak rád. A mimochodem, viděl jsem recept na plněné husy od Margarity Simonyan. Vždycky jsem vařil s rýží. Nikdy s houbami, zejména s pohankou. Ale po přečtení ingrediencí jsem chtěl vyzkoušet její recept. Koneckonců, stane se totéž, co začne nudit. A pak dostanete neobvyklou chuť.

Takže sdílím recept od paní Simonyan, mé respektované a milované celebrity. A aby to nefungovalo, jak se to děje na rozbitém telefonu, stejně jako minule budu citovat její přímou řeč.

Ale sám přidám předem, který jsem přidal, a přidám odvar z kmínu do vody, kde jsem předtím vařil rýži, a nyní pohanka s osikovými houbami. 1–2 čajové lžičky kmínu nalijte sklenici vroucí vody a nechte ji vařit, dokud nevychladne. Potom, aby obilovina získala tuto jemnou vůni, přidávám ji během vaření. A zbytek udělám stejně jako Margarita. A ano, také sbírám husí tuk ve sklenici, po novém roce na něm ráda smažím brambory s houbami. Mmmm... potěšení! Je to také velmi užitečné.

Připravte si na tento recept sušený hřib (zajímalo by mě, jak to funguje s jinými druhy hub ...).

Margarita Simonyan mluví:

Na Nový rok rozhodně vaříme plněnou husu. ⠀

Namočím sušený hřib a poté ho vařím ve stejné vodě s cibulí a mrkví.

Odstraním cibuli a mrkev a společně s osikovými houbami vařím v tomto vývaru pohánkovou kaši. ⠀

Odřízl jsem přebytečný tuk z husy - stále se bude hodit, můžete ji zmrazit a potom na ní například smažit brokolici.

Potřete solí a pepřem, naplňte ovesnou kaší, zafixujte párátky

Položím husu na plech a peču na 200 stupňů, dokud nebude lahodná a zlatohnědá. Nejprve ve fólii, pak fólii odstraním, nechám ji jen na koncích křídel a husu pravidelně zalévám tekoucí šťáva. ⠀

Zmačkaný za 15 minut :)

Pokud v komentářích popíšete své možnosti, budu vděčný. Někdy podle doporučení čtenářů upravím recept podle mého uvážení a víte, někdy to dopadne k lepšímu. Děkuji vám všem předem a přeji vám veškeré potěšení u novoročního stolu!

Olivier od Margarity Simonyan: Zkoušel jsem její recept - podle mého názoru mnohem chutnější než obvykle

Sleď osolíme a 3 dny před novým rokem připravíme kožich podle receptu Margarity Simonyan

Proč Nikdy nevyhazuji čínské sushi rolky.