Jako čerstvé ze zahrady. Dlouhé skladování (bez mražení nebo solení)

Řeknu vám, jak jsem se naučil udržovat zeleninu ČERSTVOU ŽÁDNÉ zmrazování nebo solení. Svěží a aroma - jako by se právě shromáždili ze zahrady.

Škoda, že mě to v létě nenapadlo a nikdo to nenavrhoval. Teď mám doma vždy čerstvý kopr nebo petržel, i když jsem nešel do obchodu. Také se to stalo pohodlným, protože hromadný nákup je levnější. Úspory stále existují. A buď jsem zmrazil letní zeleň ze své zahrady, nebo solil. Ale víš, ani jeden, ani druhý v salátu už nevypadá chutně. Slaná, takže obecně je vůně odlišná a od zmrzlého zápachu by se to nemělo očekávat. A koupil jsem v obchodě dříve, také jsem rychle ztratil svěžest a vyschl.

Tady jsem se znovu naučil tomuto životnímu hacku (odpusťte mi toto slovo, milí fanatici velkého ruského jazyka) na návštěvě na Silvestra. Právě jsme dorazili k narozeninám dříve než ostatní hosté. Rozhodl jsem se, že pomůžu narozeninové paní hostesce připravit stůl. Byl jsem pověřen sekáním zeleniny na salát. A když došlo na zeleň, hostitelka ukázala na skleněnou nádobu v ledničce se zeleným víkem.

Beru tento kontejner, nerozumím. Není to zelené, ale vypadá to jako želé. "V lednici nejsou žádné zelené, možná bych to dal tam, kde to bylo," zeptám se. A Tanya mi říká: „Ne, toto„ želé “je svěží zeleň!“ - a směje se. Otevřu víko - příjemná a známá vůně. Tanya vezme lžíci a naberá z ní do velké salátové mísy. A zároveň vysvětluje, že zeleninu nezmrazuje, ale nalije ji olivovým olejem a vloží do ledničky. Olej ztuhne, a je-li to nutné, trvá to tolik, kolik je třeba na salát. Olej roztaje a můžete míchat salát. A zeleň je opravdu voňavá, šťavnatá a stejně svěží, jako by ji právě přinesli ze zahrady.

Pouze zelenina pro tento typ skladování musí být umyta, nasekána a přidáním dostatečného množství oleje míchána a ponechána po dobu 10 minut, poté znovu promíchána a chlazena. Po promíchání máslo obalí nakrájené listy a nezůstane žádný vzduch. V této formě lze podle potřeby skladovat kopr, petržel nebo koriandr. A ano, můžete také přidat pár stroužků česneku, nakrájených na polovinu, abyste olej dochutili a udrželi ho v teple ještě o něco déle, než je lednička, asi hodinu. Úžasný salátový dresink, souhlasíte?! Aromatické a svěží v létě!

DOPORUČUJEME VÁM ZA OBDOBÍ;) A PŘEDPLATNÉ NA KANÁL.

Nikdy nevyhazuji čínské sushi rolky. Říkám ti proč

Co udělám s škrabkou kromě loupání zeleniny