Jak naostřit nůž v mlýnku na maso pro začátečníky. Hlavní věcí je pochopit princip

Překvapilo mě, když jsem zjistil, že někteří nechápou, jak se maso krájí v mlýnku na maso, a v případě problému se pokusí naostřit nůž, a to dokonce špatně.

Začátečníci se domnívají, že pouze nůž řeže a zapomíná na rošt, a právě tam dochází k řezání, proto by okraje nožů a roštu měly dokonale zapadat.

Nedávný případ

Nevěsta přinesla nůž z elektrického mlýnku na maso se stížností na špatnou práci a tam, kde je rošt, nosit také. Nůž měl každý ostří naostřený zvlášť, a proto když jej položil na sklo, začal se „houpat“ dál dvě čepele, pouze oni se podíleli na řezání a samotný rošt byl vypracován, také to muselo sladit.

Ostření

Dnes jsem se rozhodl podívat se na můj psací stroj, a to jsem našel. Na jedné čepeli byla adheze ke mřížce posunuta do středu, je dobré, že alespoň nedošlo k žádnému „švihu“.

Pro vyrovnání jsem potřeboval rovný povrch, použil jsem 4 mm sklo a brusný papír číslovaný 100 a 320. Položil jsem nůž na papír a začal brousit, ukázalo se to rychle, ale musel jsem si s roštem pohrát. V procesu se okamžitě objevily vady, které jsou nyní jasně viditelné.

Po 20 minutách bylo vše dáno do pořádku, výborně zapadalo do hran nože a roštu. Jak vidíte, nic komplikovaného, dostatek rovného povrchu, smirkový papír a trochu trpělivosti.Brousíte si sami nože na mlýnek na maso?

předplatit, brzy sdílejte, lajkujte, nový příběh.