Nakonec jsem se naučil vařit vejce tak, aby skořápky samy odpadly. Právě jsem dal 2 přísady do vody
Ohnivý pozdrav, soudruzi čtenáři!
Nevím, kdo řekl, že kuchyně je ženským povoláním. Rád vařím, ale podle nálady. A můj manžel chce vždy jíst 🙂
Každý večer po práci, až na vzácné výjimky, stojím u krbu, tedy u plynového sporáku... Přijdete v 17-20, osprchujete se a jdete do kuchyně! Manžel dorazí ve 19:00 - 20:00, takže už zbývá velmi málo času.
Vím, že můžete vařit několik dní předem. Někdy to dělám. A moderní feministky tvrdí, že vařit můžete a neměli byste vůbec. Ale miluji a respektuji svého manžela, takže se každý večer snažím uvařit něco zvláštního. Pro mě to není povinnost, ale známka pozornosti.
Ale zpět do doby, kterou chcete tolik ušetřit, a k těm vajíčkům. Vařená vejce jsou oblíbenou ingrediencí do salátů a jsou skvělá jako samostatný pokrm.
Předtím jsem strávil spoustu nervů a času, abych je vyčistil. Znám rady ohledně soli, ano... A už jsem to použil. Výsledek však někdy nebyl příjemný: protein stále zůstával na skořápce a kousky filmu se nechutně ulpívaly na prstech.
Druhý den jsem se naučil hack na celý život, který obrátil můj kulinářský svět naruby. Díky němu se skořápka sama od filmu vzdaluje od proteinu. Tři pohyby - a celé vejce vhodné k vycpávání je připraveno:
Píšu podrobně, jak se mi nyní daří:
- Nalil jsem vodu do kastrolu, aby si na prst zakryl vejce.
- Zamíchám polovinu (dobrou polovinu) čajové lžičky stolní soli a jedlé sody a každé vejce jemně položím.
- Vařím 10 minut, jemně, ale důkladně poklepávám. A skořápka odchází bez problémů, zdá se, sama o sobě. Nehtem jen vypáčím špičku a zatáhnu.
Zkuste tedy do vody na vaření dát půl lžičky soli a jedlé sody. A už nebudete mít s vejci žádné problémy!