Udělejte si čas a zahoďte zakalené okurky. Říkám vám základní způsob, jak problém vyřešit

Letos jsem narazil na problém během příští konzervace, ve čtyřech z osmi plechovek, které jsem zkroutil, byly okurky zakalené. Byl jsem velmi rozrušený, bylo mi velmi líto jak síly, tak času, který jsem strávil procesem.

Byla škoda odhodit zeleninu, pak se se mnou soused podělil o jedno tajemství, jak můžete zachránit zimní přípravu.

Záchrana

Tato možnost je vhodná pro ty ženy v domácnosti, jejichž okurkový okurek se zakalil nejpozději do tří dnů od okamžiku, kdy byla nádoba svinuta, to byl případ mě. V mém džbánu nebyla žádná plíseň, změnila se pouze barva marinády, s tímto problémem se dá vypořádat.

Ve všech ostatních případech musíte být opatrní, vytvořená houba může být nebezpečná, proto nedoporučuji provádět žádnou resuscitaci.

Konzervované okurky jsem získal takto:

· Opatrně otevřete kovová víčka, poté nalít zkaženou solanku do umyvadla a vyjmout zeleninu z nádoby;

Těsně zabalené okurky a další součásti nemusí být vyjmuty, ale pak je budete muset zpracovat několikrát s vroucí vodou jsem se rozhodl nepokoušet osud, tak jsem jednal přísně podle pokynů, které jsem dal soused;

Vložte zeleninu do oddělené nádoby a poté každý případ zalijte vroucí vodou, je nejvhodnější to udělat pomocí cedníku;

· Nádobu dobře umyjte, osušte a znovu sterilizujte;

Opláchnuté okurky jsem znovu utlačil do nádoby a poté nalil vroucí vodu;

Po 15 minutách byla nalita výsledná solanka do kastrolu, nalita cukr, sůl, kyselina citronová a octová esence, poměry byly stejné jako u standardní konzervace;

Nastavil jsem to k varu, jakmile se marináda uvařila, vypnul jsem sporák a nalil ji do nádob.

Pak jednala podle standardního schématu: zkroutila plechovky, ale už použila nová vařená víčka. Všechno jsem položil na jeho zadní nohy, přikryl jsem to starou přikrývkou, jakmile se ochladily, můžete to spustit do sklepa.

Tento jednoduchý způsob opětovného vaření konzerv mi pomohl obnovit chuť a kvalitu zimní sklizně, kterou milují všichni členové mé širší rodiny.

Je ale třeba dodat, že tuto metodu nelze použít, pokud jsou víčka oteklá. Pokud se vám to stalo, pak je obnovení takové konzervace nemožné, protože okurky mohou způsobit rozvoj nebezpečného botulismu. Neriskoval bych to a neradím vám.