Jak udržuji okurky čerstvé v lednici déle než měsíc a bez ztráty chuti

Kdo by nechtěl mít čerstvé, křupavé, aromatické okurky déle na stole? To je jen - udržování kvality všech odrůd je velmi žádoucí!

Skladují se v přihrádce na zeleninu maximálně týden. Ale to je, když je vezmete a složíte je tak, jak jsou. Nebo můžete použít metodu, která je mimochodem známá, dokonce i kuchařům!

Osobně jsem to jednou zkusil a od té doby jsem takto uchoval okurky měsíc!

Nejprve musíte vybrat zeleninu, kterou lze v zásadě skladovat po dlouhou dobu, musí to být:

· Silný na dotek;

· Bez poškození;

· Není zarostlý žloutnutím;

· S hustou pokožkou;

· Nejmenší zeleň.

Také bych chtěl zdůraznit, že metoda, kterou popisuji, je vhodná pouze pro okurky z mé zahrady. To znamená, že jakmile je plodina sklizena, musíte ji dát do chladničky a dlouho ji nikde jinde nedržet! A ze stejného důvodu jsem nemohl uchovat okurky zakoupené na trhu déle než 10 dní.

Z osobní zkušenosti navíc mohu říci, že z nějakého důvodu se skleníkové odrůdy rychlého dozrávání liší ve špatné kvalitě uchování. Proto si musíte vybrat z odrůd půdy.

Musím umýt vybrané okurky? Podle mého názoru je to přehnané! Ve skutečnosti v rostlinách jakási příroda sama „poskytuje“ určitou ochranu před rozpadem. Takže žádný kartáč! Pokud jsou na ovoci nečistoty, lze je odstranit běžnými ubrousky a zelenina by obecně měla být suchá.

Dále musíte do misky nalít trochu studené tekoucí vody a naplnit ji pevně okurkami, umístit je svisle, ocasy nahoru. Voda by je neměla zakrýt až nahoru - stačí, když jsou 2–3 centimetry. Je důležité, aby všechny okurky zůstávaly suché, pouze mokré na dně!

Konzervování zeleniny se vysvětluje skutečností, že je „krmena“ čerstvou vodou, jako řezané růže v kytici! Faktem je, že okurky, stejně jako květiny, postupně ztrácejí vlhkost.

Vyjmutí z kontejneru se tedy hladce vzpamatují. A nebojte se, že díky této metodě skladování budou vodnaté! Nic takového!

Zůstanou křupavé a chutné! Voda by měla být vypouštěna a měněna každé 2 dny.

Chtěl bych zdůraznit další důležitý bod týkající se skladování okurek v chladničce - negativní teploty jsou pro ně destruktivní, to znamená snížení o méně než 0 ° C. Proto je důležité, aby se nenacházely poblíž mrazničky.