Lahodný kečup z rajčat na zimu si můžete připravit doma: recept od zkušené ženy v domácnosti.
Dobré odpoledne, vážení čtenáři kanálu! Dnes vám řeknu, jak si doma připravit lahodný kečup.
Kečup je docela populární, ale v dnešní době je těžké koupit skutečně kvalitní produkt. Pokud je kečup vyroben z přírodních produktů, pak to stojí hodně. Z tohoto důvodu si mnoho lidí připravuje kečup samostatně.
Existuje mnoho receptů, ale jak si vybrat ten, který se stane vaším podpisovým? Dnes s vámi sdílím svůj oblíbený recept.
Způsob přípravy kečupu
Na jednu záložku obvykle vezmu 5 kg zralých červených rajčat, nejlépe velké masité ovoce a cibuli (1 kg). Potřebujeme také 300 g cukru a 80 g soli.
Pro jednu porci budete potřebovat následující množství jídla (nemůžete použít jodizované). Pokud jde o koření, jejich výběr závisí na hostitelce.
Obvykle dávám mletou skořici do kečupu (1 lžička. l.), hřebíček (1 lžička. l.), černý pepř a paruka (1 lžička. l.), muškátový oříšek (1 ks.) a ocet 9% (60 ml).
Aby byl kečup opravdu chutný, měli byste používat pouze čerstvé suroviny.
U rajčat odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na velké kousky. Nakrájejte cibuli nahrubo. Míchejte tato jídla a vložte do velké pánve. Poté zeleninu položte na mírný oheň a přidejte trochu vody: hmota by měla pomalu vařit.
Aby se kečup nespálil, musí se neustále míchat. Hmota tedy musí být zhasnuta po dobu nejméně 2 hodin.
Po dvou hodinách přidejte sůl, cukr a další koření, kromě hřebíčku. Poté rozemlejte rajčatovou pastu v mixéru nebo mlýnku na maso.
Někdy, pokud mám čas, potřeme dušená rajčata sítem. V tomto případě se získá verze kečupu zakoupená v obchodě.
Nalijte rajčatovou hmotu zpět do pánve, přidejte hřebíček, nastrouhejte muškátový oříšek na struhadle a vařte do hustoty. Pokud jste s výsledkem spokojeni, přidejte ocet.
Poté nalijte kečup do sklenic, stočte a zabalte. Když kečup vychladne, můžete polotovary uložit.
Doufám, že náš článek byl pro vás užitečný, a jako projev vděčnosti prosím dejte prst NAHORU a nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu. Do příště!