5 chyb při skladování řepy, kvůli kterým sklizeň rychle zmizí.

Jedna z nejdůležitějších kořenových zeleniny v každodenní kuchyni, řepa, může být teoreticky pozoruhodně udržována čerstvá po celou zimu. Ale dlouho jsem se potýkal s tím, že úroda byla ztracena, někdy ani nedosáhla středu zimy!

Naštěstí jsem narazil na chytré knihy, ze kterých jsem se dozvěděl, proč se to stalo!

A myslím si, že informace o tom, jaké chyby s řepou jsou nepřijatelné, budou pro mnohé užitečné.

Nesprávná teplota vzduchu

Neměl by klesnout pod 0 ° C, protože zmrazení, i krátkodobé, může nejen snížit udržení kvality, ale také zhoršit chuť.

Pokud stoupne nad + 4 ° C, začnou rašit vrcholky řepy. V ideálním případě by měla být teplota vzduchu udržována kolem + 2 ° C.

Osvětlení

Mnoho nevědomky skladuje zeleninu v kuchyni nebo na verandě soukromého domu, lodžií v městském bytě a za všech těchto podmínek otevírá přístup ke slunečnímu světlu.

Je to velmi důležité. Místo, kde je řepa skladována, by mělo být vždy tmavé.

Nedodržení této podmínky může teoreticky zvýšit vývoj škodlivých mikroorganismů, které kazí úrodu.

Nedostatečné sušení

Řepa, která obsahuje hodně vlhkosti, má tendenci se rychle rozpadat. Důvodem může být to, že byly shromážděny ve vlhkém počasí.

Po dešti byste měli počkat 3 dny a poté sklízet řepu. Ale i když byla kořenová plodina sklizena za suchého počasí, musí být před sklizní pro trvalé skladování v páře. dní v dobře větraném prostoru, někdy jej otočte, aby se zelenina zbavila povrchu vlhkost.

Nízká vlhkost vzduchu

Žádná chyba! Vlhkost může nejprve poškodit řepu, ale poté v místě skladování by úroveň vlhkosti vzduchu během prvních 2-3 měsíců neměla klesnout pod 90%.

Jinak kořeny začnou vysychat a brzy se stanou nevhodnými pro jídlo.

Odstranění vrcholů a kořenů

Ruční kroucení stonků řepy je stejně škodlivé jako lámání dýňových ocasů. Z tohoto důvodu může řepa rychle hnít.

Správnou akcí je oříznutí vrcholů, zachování ocasu asi 1 cm dlouhých v kořenech a zkrácení těch hlavních kořenů, které vyrostly déle než 7 cm. Ty, které jsou kratší, je lepší ponechat.

To jsou všechny chyby, pamatujeme si, že obecně není tak těžké udržet řepu ve výborném stavu až do jara!