Jak ořezávám mrkev na zimu, aby nevyklíčila a dobře se udržovala. Můj „staromódní“ způsob (nerozumím těm, kteří to dělají jinak)

Ohnivý ohňostroj, kolegové zahradníci!

Chcete udržovat sklizeň mrkve v dobré kondici? Dbejte na správnou přípravu kořisti pro skladování. Po mnoho let úspěšně používám metodu, kterou upřednostňoval také můj dědeček Maksim.

Říká se, že nejlepší teplota pro skladování mrkve není vyšší než 2-4 ° C. Chci jen odpovědět: „Výborně! No a co?"

Je pozoruhodné, že standardní sklep není všelékem. Teplota a vlhkost ve strategickém bunkru zásob tančí ze strany na stranu.

S naším nepředvídatelným počasím může být v zimě docela teplo. Kvůli tomu se teploměr v podzemním skladu zeleniny vytrvale plazí. Není třeba hovořit o nějaké stabilitě v oblasti 2-4 ° C, která je prospěšná pro integritu mrkve.

Když se sklep zahřeje, mrkev začne klíčit. Z hlavy vycházejí nové listy: slabé, bledé, ale stále velmi skutečné listy. Tato proměna, která děsí majitele sklepa, okamžitě ovlivní stav kořenové plodiny. Mrkev je měkká na dotek, začíná ztrácet objem před očima a nakonec se změní na zeleninovou mumii.

Nejen, že to vypadá odpudivě. Takže také kořenová zelenina je k ničemu pro použití v kuchyni. Koneckonců, pokud někam dorazilo, znamená to, že někde zmizel. Řetěz smrtelných událostí ve sklepě vypadá takto:

• Teplota vzduchu ve sklepě je mírně vyšší, než se očekávalo.
• Mrkev se „probouzí“ a začíná růst listy.
• Na zahradní posteli kořenová plodina čerpá sílu k růstu vrcholků z půdy. V suterénu se ocitl bez druhého - od sebe.
• „Vaše plodina již neexistuje.“

Je to škoda, ano. Můj dědeček Maxim nedovolil takový vývoj událostí. Ne že by byl vědecký agronom nebo že příliš miloval mrkev. Prostě nechtěl ztratit to, co získal tvrdou prací. Jsem velmi rád, že mi můj dědeček předal své znalosti.

Jak ořezávat mrkev, aby nevyklíčila

Velmi jednoduché. Dokud má kořenová plodina rostoucí bod, bude při stoupající skladovací teplotě vždy vysouvat nové listy. Jediným jistým způsobem je odříznout vrchol kořenové plodiny o 1 cm. Nenechávejte zelený ocas a ani nekruťte vrcholy. Odřízněte a vysušte!

Řešení námitek: „Ne, nezhnije!“

Nebo možná zhnije. Protože to, zda je mrkev odříznuta nebo ponechána ocasem nahoře, nijak neovlivňuje „to, zda bude hnít nebo ne“. Kořenová plodina hnije, pokud je ve sklepě kvůli vlhkosti vlhkost. A mrkev s ocasem nebo s odříznutým vrcholem - houbové mikroorganismy, obecně, žádný rozdíl.

Algoritmus úspěšných akcí vypadá takto: shromáždili mrkev - odřízli 1 cm horní - vysušené studny - odstranili do sklepa a předem zkontrolovali ventilaci. Všechno! Nebudou žádné naklíčené vrcholy a kořenové plodiny - mumie. To dělal můj dědeček a to dělám já.