Játrový kebab: jednoduchý, ale chutný! Nejlepší recepty členů FORUMHOUSE

Zavřít letní chatová sezóna musí být chutná: tak, abyste si to pamatovali před novou sezónou. Na našem fóru existuje vynikající recept na jaterní šašlik, vaření trvá jen osm minut, ale jeho chuť proniká přímo do srdce - dokonce i těch, kteří játra nenávidí (mnohokrát testováno).

Co potřebujeme k jídlu

Přesně řečeno, jedná se o ražniči nejen z jater, ale také ze slaniny. Tuk, který kape ze sádla na uhlí, dává kebabu velmi dobrou chuť. A tuk, který nasycuje sousední kousky jater, dodává kebabu velmi šťavnatost a hebkost.

Ale! Pouze taková slanina se používá pro šašlik, který nezmrzne bezprostředně po uvaření a není křehký, když je syrový. Jehněčí nebo hovězí sádlo nebude fungovat, vnitřní sádlo z kyčelního kloubu hovězího masa je v pořádku a tlusté ocasní jehně bude perfektní.

Nejlepší je použít ke grilování hovězí nebo jehněčí játra.

Vaření!

• Játra jsme tedy nakrájeli na kousky jeden a půl centimetru, tuk o centimetr. Opatrně, opatrně ho nakrájíme, aby nedošlo k zbytečnému poškození jater a slaniny, a podle schématu OXOOHO (O je maso a X je tuk) je dáváme na krátké tyčinky.
instagram viewer
• Těsně před nasazením na gril dáme kousky slaniny a jater na špíz nesolený, osolený (a poměrně hrubou solí).
• Vařte osm minut a obracejte se každé dvě minuty.
• Podávejte přísně horké spolu s cibulí, nakrájené na nejjemnější kroužky a posypané octem speciálně připraveným pro tuto příležitost.

DŮLEŽITÉ: marináda z jater kebabu není nutná, všechno zničí! Ještě lepší je obejít se bez omáčky, v krajním případě můžete rajčata jednoduše nasekat, přidat koriandr a černý pepř.

Přeložte publikaci znovu - podělte se o skvělý recept se svými přáteli!

Omáčka - chuť na jaterní ražniči

Omáčku na kebab připravte takto: do malé lahvičky s přírodním octem vložte kopr, feferonkový lusek a semínka koriandru (je to nutné) a dva nebo tři stroužky česneku (pokud chcete). Trváme na tom, dokud nebudeme připraveni.

K takovému kebabu se bude dobře hodit estragonový ocet: estragon naplněný 9% hroznovým octem.

Vaříte jaterní šašlik? Napište do komentářů!

Přátelé, je nás již více než 40 tisíc! Stejně jako, přihlásit se k odběru kanálu, sdílet publikaci - pracujeme, abyste dostali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Kousek Skandinávie na Sibiři nebo osamělé tělo v bramborovém poli. Recenze fotografií.
• Jaký plot zachrání daču před zloději v offseason: hledáme nejspolehlivější možnost.

Podívejte se na video - Rady profesionálů v oblasti konstrukce rámu na krokví.