Jak nebezpečné může být skladování vajec v chladničce
Nedávno jsem se dozvěděl, že se ukázalo, že uchovávání vajec v chladničce je nebezpečné. Když jsem se hlouběji zabýval touto oblastí a po přečtení několika článků o tomto tématu, byl jsem přesvědčen, že toto tvrzení je pravdivé.
Proč lidé začali ukládat vejce do chladničky
Ukazuje se, že pouze lidé žijící v postsovětském prostoru chovají vejce jako obvykle. Skutečně, dříve, kvůli vzdálenosti mezi místy distribuce produktů a jejich výrobou, a aby se prodloužila trvanlivost, byly odstraněny do chladniček. Při pokojové teplotě zůstávají vejce čerstvá po velmi krátkou dobu, přibližně 10 dní, ale v chladničce se toto období zvýší na 45 dní.
Co se stane s vejci při skladování v chladničce
Evropští lékaři tvrdí, že skladování vajec v chladničce vede k hromadění různých mikroorganismů na jejich skořápce. Protože teplota při umístění do chladu se u produktu velmi liší, a poté je vezmeme zpět do tepla místnosti, a protože skořápka není zcela nepropustná, dostanou se tyto bakterie přímo do vajíčka, které my pak jíme. To je to, co je nebezpečné pro lidské zdraví.
Při jaké teplotě by měla být vejce skladována
Odborníci doporučují skladování vajec
- v létě při teplotě 21-23 ° C
- v zimě při teplotě 19-21 ° C
Jak jsou vejce skladována v různých zemích
V zemích, jako jsou USA, Japonsko, Austrálie, lidé také skladují vejce v chladničce, ale například v amerických obchodech se prodávají již ošetřená horkou vodou a mýdlem. Legislativa tedy zkracuje dobu použitelnosti produktu, ale chrání občany před různými bakteriemi, které se nahromadily na skořápce. Američané proto kvůli těmto úpravám ukládají vejce v chladničkách.
Jak jsem řekl výše, v evropských zemích lidé skladují vejce při pokojové teplotě. Obecně platí, že v mnoha zemích EU platí zákaz zpracování vajec. Lékaři tvrdí, že není nutné ničit přirozené bariéry v boji proti infekci.
V Rusku vejce nepodléhají stejnému zpracování jako například v USA, ale u nás se ve fázi výroby snaží zabít všechny nemoci a bakterie. Provádí se různá očkování zvířat a ptáků a zpracování produktu.
Jak chováte vejce?
Soudě podle těchto statistik jsem si uvědomil, že vejce lze obecně skladovat v chladničce, pokud je právě teď nechcete používat. Musíte však dodržovat některé nuance, například:
- Nejlepší je skladovat vejce v nádobách a mimo silně páchnoucí potraviny;
- Kladení vajec, nejlépe ne na dveře chladničky, ale blíže k zadní stěně;
- Po vyjmutí z chladničky produkt před použitím umyjte.
Přesně PŘED POUŽITÍM, a ne dříve, než jej vložíte do chladničky. Protože při zpracování horkou vodou a mýdlem mohou skořápky prasknout nebo může dojít k poškození skořápky vajec, která je chrání před bakteriemi.
Toto jsou závěry, které jsem pro sebe při zkoumání tohoto tématu učinil. Nepřestanu ukládat vejce do chladničky, ale budu s nimi opatrnější, pokud jde o zpracování.
Jak ukládáte vejce a zpracováváte je něčím?
Pokud se vám tento článek ukázal jako užitečný, lajkněte a přihlaste se k odběru našeho kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.