Jak udržet zelí shromážděné tak dlouho, jak je to možné ✔

Zelí - to je jeden z hlavních prvků ve stravě většiny lidí v Rusku. Nicméně, často kvůli nevhodnému podmínek skladování ovoce ztratí všechny užitečné vitamíny a minerální látky, porty a stane se nevhodnými k lidské spotřebě. Aby se předešlo těmto potíží, že je lepší řídit některá pravidla zelí skladování, která pomůže zachovat svou chuť a užitné vlastnosti po celou dlouhou zimu.

Sběr a kterým se sklizeň ve sklepě

Majitelé zahrady a zeleninové zahrady na prvním místě je přemýšlet o správné sklizni a připravit ji na dlouhé skladování přes zimu. Takže, tady jsou 4 základní kroky.

1. Důležité doporučení - začít sklízet pouze díky kurzu (V závislosti na zrajících odrůd zelí), nespěchat s tímto případem, aby ovoce, aby plně dozrát a nalitsya všechny užitečné makro-i mikronutrientů. Střílet zelí stojí v příznivém počasí bez větru a slunce. Opatrně vyjměte zátky z toho důvodu, vymaže její stonek a kořen.

2. Nyní je třeba pečlivě druh sklizeň. Lepší jen proto, aby se zbavili z opřené, shnilé, málo nezralých zelí: udržet je zdravé části v misce nebo na obrobku. Celkový stav celé kolekce zelí silně ovlivňuje jeho další úložný prostor.

3. Pro ovoce svěžest již podporována a udržel požadované vlastnosti, to potřebuje trochu sucho při pokojové teplotě. Je nutné vybrat alespoň jeden den.

Způsoby skladování zelí

Existuje několik způsobů, jak uložit této zeleniny, a každý z nich má své výhody i nevýhody. Podívejme se, které jsou velmi jednoduché, pohodlné a správné.

1. lednička. Zde přesně je velmi omezený prostor pro skladování, takže tato metoda není zcela racionální, pokud máte velké zásoby zelí. Nicméně, pokud budete používat tuto metodu, je nutné položit zelí ve zvláštním oddělení pro zeleninu a nastavte teplotu ne vyšší než 3-4 stupňů, takže plody jsou čerstvé a křupavé.

2. boxy. Tato metoda je velmi jednoduché a cenově dostupné téměř každému. Pro nejlepší účinek, krabice musí mít otvory po stranách a dole - to pomůže projít vzduch, a kvůli tomuto zelí nebude rot. Je důležité dodat, ovoce pouze jednu vrstvu přiléhající k sobě a zanechává malý prostor mezi nimi. Rovněž přispěje k delším skladování hlav.

3. police. Mohou snadno vytvořit své vlastní rukou - budete potřebovat pouze několik desek přibit na zdi ve sklepě (nebo jakékoliv jiné místnosti, kde je vaše zelí uložen). Je důležité mít na paměti, aby zabalit ovoce papíru nebo konvenční fólií (bez dotyku páčky!) Chcete-li zelí zachovává svěžest a tíseň. Dále stačí přidat zelí stonek v řadě, takže vzduch mezi nimi. Tato metoda je vhodná pro majitele není tak velký sklizně, protože budete potřebovat hodně prostoru pro ni.

3. zavěšené views. Tato metoda je možná nejtěžší, ale velmi efektivní. Nejprve musíte vytáhnout lano ve skladu. Dále vzít zelí s kořenovými stonky zabalit provaz a pověsit ho na jeden provaz. Tyto podmínky skladování jsou velmi užitečné jako hlava není v kontaktu s povrchem, a tudíž nezačíná hnití.

Je také důležité připomenout tzv klima v místnosti, kde je uložen zelí. V suterénu nebo pokojové teploty by neměla přesáhnout 3-4 stupňů. Provádění jednoduchých podmínek bude nepochybně ušetřit sklizně není jeden měsíc a vychutnat si tento lahodný pokrm celou zimu!