Proč by neměly být podávány všechny červené ryby: jak si vybrat zdravé

Při přípravě na oslavu jako hostitelka pečlivě přemýšlím o budoucím menu, aby bylo všechno na stole. Od exotického ovoce až po mořské plody. Pouze někdy se takové pokrmy stanou pro žaludky hostů nebezpečné.

Červená ryba - vypadá skvěle na talíři. Velmi chutný, chci si jen vzít kousek. Ale ne všechno je tak krásné, jak se na první pohled zdá.

Jaký druh ryb z červeného lososa kupujeme v obchodech:

• Losos
• Pstruh
• Růžový losos
• Kamarád
• Červený losos

Vysoká cena za tuto rybu je dána nejen její božskou chutí, ale také malým množstvím. Jakmile lidé ochutnali červenou rybu, okamžitě na ni začal nemilosrdný lov. Aby druhy lososů nezmizely úplně, začaly ryby chovat uměle.

Motiv je jednoduchý - pokud existuje poptávka, existuje nabídka. Losos je nyní v hojnosti, pouze kvalita chovaných ryb je skromně tichá.

Lososové ryby se spolu s jejich příbuznými pěstují v akváriích. Je tam málo místa a počet ryb jasně překračuje normu. V případě jakékoli infekce zůstanou nemocné ryby v akváriu a bezpečně infikují zdravé ryby. A po smrti infikovaných jedinců dostáváme na stůl lahodnou rybu a jsme rádi, že jsme popadli skvělý kus za dobrou cenu. Samozřejmě ne všichni dodavatelé to dělají, existují také bona fide podniky, které pěstují ryby podle všech standardů kvality.

Bohužel se v obchodech s rybami často setkávám se zvláště mazanými prodejci, kteří často vydávají levné ryby za sockeye nebo lososa. Ryby jsou navíc zmrazeny v mrazáku. Ne každý druh ryb může být takovým zmrazením vystaven.

Správné rozmrazování ryb

Mrazenou rybu nerozmrazuji při pokojové teplotě, jinak bude suchá a na pohled nebude tak chutná. Rybu vždy dávám do chladničky, aby nedošlo k vysušení a zachování chuti.

Solené ryby vždy solím podle vlastního receptu. Takže určitě budu vědět, že všechno dopadne správně a chutně.

Moje slaná na červené ryby

• 1-1,5 kg červené rozmrazené ryby
• 1-2 lžíce cukru
• 2,5 lžíce soli a koření

Pokud existuje někdo, kdo je lhostejný k červeným rybám, pak je taková pochoutka jako hra pravděpodobně každému vkusu. Při nákupu kaviáru na stůl nešetřím peníze a nakupuji ve specializovaných prodejnách, kde je možnost vidět samotná vejce. Musí mít stejnou velikost. Přírodní barva bez barviv.

Se správným výběrem produktů budou pokrmy nejen chutné a zdravé, ale také krásné. Pro mě a mé přátele je příjemné, když si na jídlo a samotnou dovolenou vzpomínáme několik měsíců po oslavě.

Jaký druh červené ryby preferujete a kde ji kupujete?

Pokud se vám tento článek ukázal jako užitečný, lajkněte a přihlaste se k odběru našeho kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.