Domácí sýr s bylinkami: jednoduchý, ale lahodný. Řekneme vám, jak vařit zdravou pochoutku

Tento lahodný měkký sýr se konzumuje rychle a s potěšením - jen v sendviči, v pizze; je velmi chutné zabalit jej do čerstvé pity nebo do aromatického teplého lavash. Jak vařit pochoutku z fermentovaného mléka - čtěte dále. Nezapomeňte lajknout a přihlásit se k odběru kanálu!

Co potřebujete k výrobě sýra

Má mnoho variací, můžete přidat petržel, koriandr, rukolu, jemně nasekané barevné papriky. A to se děje rychle, jednoduše a bez speciálních fermentů.

Pro domácí sýr potřebujeme:

• 12 litrů plnotučného mléka;
• 50 gramů kyseliny octové 70%;
• banda kopru;
• 200 gramů soli.

A také přijde vhod: voda, pánev, štěrbinová lžíce, cedník, útlak, gáza.

Ukázalo se, že sýr má asi 1,5 kg - záleží na mléce a jeho obsahu tuku.

Vaření sýra!

Co je třeba udělat:

1. Vařte a ochlazujte solanku (silný solný roztok, aby syrové brambory plavaly).
2. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte.
3. Dbáme na to, aby nevařila, ale jednoduše se třepotala na povrchu.
4. Zatímco se mléko zahřívá, kopr důkladně omyjte a osušte.
instagram viewer
5. Nalijte do mléka jemně nasekaný kopr, promíchejte a okamžitě nalijte octovou esenci.
6. Mléko se okamžitě zvlní jako tvaroh, musíte jej opatrně a rychle nashromáždit lžící do středu.
7. Syrovátka by měla nazelenat, protože veškerý její protein se dostal do sýrové hmoty.
8. Všechno jsme dali na velké síto pokryté gázou.

1. Je nutné vypustit a vytlačit velmi rychle, přímo do 30 sekund až minut, protože lepkavé vlastnosti hmoty jsou velmi rychle ztraceny (přímo do 30 sekund nebo jedné minuty).
2. Uzel se sýrovou hmotou přeneste do cedníku a zatlačte prázdnou plochou deskou.
3. Stiskněte, stlačte, aby přebytečná tekutina zmizela.
4. Okamžitě uvolněte sýr z látky a položte jej na talíř.
5. Umístěte misku pod úhlem, aby zbývající syrovátka mohla odtéct.
6. Vložte hlavu sýra na dvě hodiny do silného solného roztoku.
7. Nechejte sýr několik dní zrát.

Naše pochoutka je připravena. Dobrou chuť! Uložte recept a sdílejte jej se svými přáteli - publikujte publikaci znovu.

Máte nějaké recepty na domácí sýr? Sdílejte v komentářích!

Přátelé, je nás již více než 45 tisíc! Stejně jako, přihlásit se k odběru kanálu, sdílet publikaci - pracujeme, abyste dostali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Ráj v borovicích nebo pevný dům za 200 tisíc dolarů. Recenze fotografií.
• V Moskevské oblasti bude mnohem více „pozemních pokut“. Vysvětlíme proč.

Podívejte se na video - Výroba sýrů. Domácí sýr pro každý vkus. Od koníčků po malé firmy.