Domácí: Jak jsem vyrobil konzervovaný paprikový a lilkový salát

Přeneste horký konzervovaný paprikový a lilkový salát do sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky, převrátit a přikrýt teplou přikrývkou, nechat na jeden den při pokojové teplotě a poté poslat na chladné místo úložný prostor. Lilek, masitá rajčata a papriky lze použít k přípravě chutného, ​​neobvykle chutného, ​​kořeněného a velkolepého konzervovaného salátu na zimu.

Takový jasný a krásný domácí přípravek lze použít jako novoroční občerstvení, stejně jako doplněk k pečenému hovězímu masu nebo vařeným bramborům.

Složení:

- stroužky česneku (tři kusy);
- mladé lilky (380 g);
- malá masitá rajčata (260 g);
- stolní ocet (17 ml);
- hrubá kamenná sůl (7 g);
- bulharská žlutá nebo červená (260 g);
- granulovaný třtinový cukr (6 g);
- rafinovaný slunečnicový olej (34 ml);
- šťavnatá mrkev (140 g).

Sekvence vaření:

Roztáhněte ručník, položte na něj veškerou umytou zeleninu, poté opatrně odstraňte stonky z rajčat a poté nakrájejte ovoce na ne příliš velké plátky, přeneste do misky, pak musíte oloupat stroužky česneku, přidat do stejné nádobí. Porazte tuto zeleninu mixérem, dokud nevznikne homogenní kaše, nalijte rajčatovo-česnekovou směs do silnostěnného kastrolu, přidejte krystalový cukr a promíchejte.

Přidejte sůl do stejné pánve a nalijte slunečnicový olej a pokračujte v vaření rajčatového česneku směs po dobu dalších pěti minut od okamžiku vaření, současně musíte oloupat a hrubě nastrúhat šťavnatou mrkev.

Přeneste strouhanou mrkev do stejné pánve, poté rozdělte papriku na poloviny, vyjměte semeno krabici, pak nakrájejte ovoce na proužky, přeneste na zbytek ingrediencí, přidejte dostatečné množství soli.

Nakrájejte mladé lilky na ne příliš tenké půlkruhy a přeneste je do hrnce, zeleninu vařte na mírném ohni pod pokličkou asi padesát minut, přidejte stolní ocet.