Jak vařím šípky v termosce

Kousek od mého domu jsou houštiny divoké růže nebo šípků. Na podzim místo voňavých květů dozrávají červené bobule. Můžete je jíst syrové, ale velmi opatrně, abyste náhodou nepolkli semínka s volánovými špičkami. Hrdlo bude bolet po dlouhou dobu.

Sám si bobule sbírám a na zimu z nich vařím lahodný kompot. Plody také suším, abych si v zimě připravil užitečný nálev. Při správné přípravě jsou všechny vitamíny a živiny v nápoji zachovány.

Pokusím se vám říct, jak správně vařit šípky v termosce.

Vitamíny je třeba konzervovat

Je třeba poznamenat, že sušené ovoce neobsahuje o nic méně užitečných vlastností než čerstvé bobule. Jsou soustředěny v nich. Při skladování sušených bobulí je třeba dodržovat zvláštní podmínky:

• místnost musí být suchá s dobrou cirkulací vzduchu;
• pro skladování můžete použít plátěnou tašku nebo skleněnou nádobu s víkem, dávám přednost sklenici - je to pohodlnější.

Myslel jsem si, že šípky lze skladovat roky, pokud jsou splněny podmínky. Ale pak jsem zjistil, že po 1,5 roce ztratí většinu užitečných vlastností. Nyní každý rok sklízím v takovém množství, jaké potřebuji.

Jak vařit

Dříve jsem vařil bobule v běžné nádobě a zakryl víkem. Pak jsem zjistil, že používání termosky je trochu pohodlnější. Speciálně jsem koupil malou nádobu na vaření různých bobulí a bylin.

Bobule umyju a vložím do termosky. Pokud je infuze připravena pro jednu osobu, pak stačí dvě lžíce sušeného ovoce a 500 ml převařené vody.

Předtím jsem udělal chybu, že jsem zničil hlavní složku bobulí - vitamin C. Šípky jsem zalil vroucí vodou. V nápoji zůstaly pouze kyseliny a trochu fruktózy. Nyní speciálně připravuji vodu, od okamžiku vaření až po nalití by to mělo trvat nejméně 10 minut.

Poté, co horká voda vstoupí do termosky, uzavřete ji a nechte ji vařit. Všechny živiny se do vody přenesou po 12, nejméně 7 hodinách. Proto večer vařím šípkové bobule, abych si ráno mohl vychutnat vitaminový nápoj.

Ráno infuzi filtruji přes jemné sítko. Musíte ji vypít asi 30 minut před jídlem. Pozdě odpoledne pak můžete vypít další sklenici. Zbytky se dobře udržují v chladničce.

Některé recepty doporučují přidat med nebo cukr ke zlepšení chuti. To nikdy nedělám. Pokud chcete, můžete ji osladit již v šálku.

Máte rádi vařené šípky, máte nějaké speciální recepty?