Recept na moji hráškovou polévku, který nezpůsobuje nadýmání

Hrachová polévka je pro mou rodinu opravdovou pochoutkou, má ji každá ráda. Ale ne proto, že jídlo je chutné, ale kvůli absenci tvorby plynu, která je vlastní fazolovým polévkám.

Ale nebylo tomu tak vždy. Předtím jsem obvykle vařil hrachovou polévku, v mé rodině se tomu říkalo „muzikál“. Ale to není to hlavní, žaludek dlouho kypěl, někdy začala kolika, což bylo naprosto nepříjemné. Začal jsem experimentovat. A dnes nejsou žádné problémy.

Nyní o mých metodách „bezpečné“ hrachové polévky. Mimochodem, to vám umožní vařit nejen první chod, ale také lahodnou hráškovou kaši na přílohu. Takže se chci podělit o své kulinářské osvědčené postupy, možná je někdo vezme jako základ.

Prášek do pečiva

Tady je první způsob. Hrášek předem namočím. Vložím požadované množství produktu do velké misky a zaliju studenou vodou. Potom přidám trochu běžné sody, stačí půl čajové lžičky. Hrášek je namočený v roztoku sody po dobu 5-7 hodin. Obvykle to dělám v noci.

Ráno hrášek několikrát opláchnu, aby se vypláchla soda. Polévka se získává bez „následků“, ale nemohu vysvětlit, jak funguje soda.

Dvě vody

Existuje další způsob, jak zabránit vaření žaludku po konzumaci hrachové polévky. Nejprve namočený hrášek zalijeme studenou vodou a položíme na sporák. Když voda vřela, detekoval jsem ji po dobu 3 minut, vypustil ji a nalil novou část čisté, ale horké vody. V tom dokončím hrachovou polévku.

Dobře vařte

Moje rodina miluje polévku, aby neobsahovala celý hrášek. Proto je musíte vařit po dlouhou dobu, dokud se neobjeví jakýsi druh suspenze. Dokonce i jeden nevařený hrášek může udělat polévku „hudební“.

Štíhlá polévka

Všechny popsané metody skutečně fungují, bylo testováno na osobní zkušenosti. Ale je tu ještě jedna poznámka. Už dávno jsem si všiml, že všechny moje metody fungují, pokud je hrach vařený ve vodě, a ne v masovém vývaru. Maso a hrášek jsou podle všeho neslučitelné. Ale protože v mé rodině nejsou žádní vegetariáni, našel jsem cestu ven. Když je hrášek téměř hotový, přidám nadrobno nakrájené brambory, pokračuji v vaření. Na pánvi smažím malé kousky vepřového masa s mrkví, rajčaty, cibulí. Když je polévka úplně hotová, přidám smažení, oblíbené koření mé rodiny, vařím 3 minuty a odložím hrnec stranou.

Hrachová polévka není o nic méně chutná bez hudebních důsledků, pokud ji naplníte smaženou slaninou.

A jaké jsou způsoby, jak získat „bezpečnou“ hrachovou polévku ve vašem kulinářském arzenálu?