Nikdy v životě jsem neochutnal šťavnatější maso! Sdílím recept na plněný kebab

Nyní najdete více než dvě stě receptů na grilovaná jídla. Z čeho nejsou vyrobeny a jak nejsou nakládané! Existují dokonce i takové exotické druhy, jako jsou pštrosí kebab nebo krevety marinované ve víně. Ale slyšeli jste, že maso na toto tradiční jídlo lze plnit? Sergey, člen našeho fóra, vám o tom řekne.

Kde je recept

Recept je docela slavný a lze jej snadno najít na internetu. Přesněji se tomu říká: vepřové závitky šašlik plněné slaninou / houbami / kuřecím masem nebo zeleninou - existuje mnoho možností. Miska je vhodná na gril i do trouby. Vytáhl jsem svůj recept, který sdílím.

Maso podle tohoto receptu je velmi šťavnaté. Zde hrají obrovskou roli mleté ​​nohy smíchané s cibulí a sýrem. Roztavený sýr jakoby váže kapalinu a brání jejímu odpařování z masa. Cibule je zdrojem další vlhkosti a kuřecí stehna používaná pro mleté ​​maso se vyznačují měkkým a šťavnatým masem. Přiznávám - toto kulinářské mistrovské dílo na mě udělalo dojem.

Co je potřeba k přípravě tohoto jídla

Požadované přísady:

• Vepřové maso, krk nebo plece.
• Mleté kuřecí stehna.
• Sýr.
• Žampión.
• Cibule.
• Sůl, černý pepř.

Jak vařit

Maso nakrájejte na steaky o tloušťce 1,5-2 centimetrů. Nezapomeňte steaky mírně porazit. Neodbíjejte tvrdě, ale od slova „lehce!“ Za tímto účelem vložte steak do sáčku a poklepejte na něj běžným válečkem. Poté do masa z obou stran přidejte trochu soli a pepře.

Dále připravíme náplň. Smíchejte jeden kilogram mletého kuřete se 150 gramy jemně nasekaných žampionů; 150 g cibule, nakrájené na malé kousky; 150 gr strouhaného sýra. Vyberte si sýr podle svého vkusu - můžete použít obyčejný ruský, suluguni nebo parmazán. Náplň dochuťte trochou soli a pepře.

Když je mleté ​​maso hotové, je třeba ho zabalit do steaku - připravit rohlíky. Množství mletého masa musí být zvoleno tak, aby maso zcela zakrývalo. Hotové rohlíky vložte do mrazničky na 30-40 minut. To je nutné, aby byly role dobře napnuté na jehle.

Zatímco je maso v mrazáku, zapalte gril. Když jsou uhlí téměř hotová, nakrájejte rolky na kousky 5-6 centimetrů, navlékněte je na špejle a vařte. Tento šašlik se smaží na uhlí 20-25 minut.

Pokud vám počasí nedovolí zapálit gril, vařte plněné rohlíky v troubě. Za tímto účelem rozložte nakrájené rohlíky na plech a vložte do předehřáté trouby na 1 hodinu při teplotě 190 stupňů. A dále dobrou chuť!

Vařili jste plněný kebab? Napište do komentářů!

Přátelé, je nás již 68 tisíc! Stejně jako, přihlásit se k odběru kanálu, sdílet publikaci - pracujeme abyste dostali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Proč „uši“ na parapety: hovoříme o jejich skutečném účelu.
• Noční můra elektrikáře nebo co nedělat s kabeláží: veselý výběr fotografií.

Podívejte se na video - Mini-barnhouse za penny: jak se dacha stala trvalým domovem pro mladou rodinu?