Proč majonéza není tak škodlivá, jak se běžně věří

Tradičně se omáčky používají ke kombinování různých ingrediencí do jednoho pokrmu. Jednou z nejoblíbenějších omáček je majonéza. Existuje názor na jeho škodlivost, což je vzhledem k jeho přirozenému složení překvapivé. Rozhodl jsem se zjistit, jestli je to tak.

Francouzská tajemství

Hlavní ingredience omáčky jsou jednoduché - žloutky, ocet a rostlinný olej. Dále se přidává hořčice, cukr a sůl. Další přísady jsou také možné, pokud chcete zahájit určité jídlo omáčkou. To je celé složení, nic škodlivého.

Možná jsou v přípravě tajemství? Všechny přísady se rozemelou, důkladně promíchají a rozšlehají. Nejjemnější omáčka je připravena, avšak trvanlivost takového přírodního produktu bude krátká. Při průmyslové výrobě majonézy jsou do ní tlačeny konzervační přísady.

Právě to snižuje důvěryhodnost husté a jemné omáčky původem z Francie. Díky velkému podílu oleje ve složení je tento produkt mastný a vysoce kalorický. Tyto dva okamžiky se obvykle nazývají, když se zeptáte, co se vám v majonéze nelíbí.

Výhody majonézy

Je zřejmé, že omáčka obsahující pouze přírodní a nejrozmanitější produkty nemůže být škodlivá. A našel jsem několik užitečných vlastností majonézy:

1. Složky obsahují velké množství živin, vitamínů, minerálů, až po ty nejvzácnější. Selen, draslík, vápník, zinek, hořčík a železo jsou jen některé z minerálů. Složení také obsahovalo beta-karoten, vitamíny skupiny B, D, E.
2. Příznivý účinek na kardiovaskulární systém je zajištěn přítomností draslíku, vitamínů B v majonéze.

1. Velké množství vitaminu C nebo kyseliny askorbové ve složení zabraňuje výskytu nachlazení.
2. Potlačuje deprese a špatnou náladu, eliminuje nespavost a snižuje únavu. A to vše díky tomu, že ve složení jsou aminokyseliny. Přispívají také k rozvoji duševní činnosti.
3. Vyrovnává se s volnými radikály, které narušují normální fungování těla díky antioxidačním látkám ve složení.
4. Dodává tělu vitamin D a bílkoviny, což je velmi důležité pro lidský reprodukční systém a v dospělosti je důležité během nástupu menopauzy. Existuje také výhoda pro metabolické procesy, ve složení je fosfor.

Majonézu lze také použít jako masku na obličej a krk. Poskytne pokožce výživu a vyhladí ji. Přítomnost hořčice ve složení umožňuje použití majonézy pro péči o vlasy.

Jak škodlivá je majonéza

Vysoký obsah tuku v domácích a konzervačních látkách v kupované majonéze by přesto měl upozornit ty, kteří mají obezitu, vysoký krevní tlak, poruchy trávení a onemocnění jater.

Výsledky mého výzkumu hovoří o výhodách domácí majonézy a jejích výhodách oproti továrně, o omezeních používání kvůli chorobám.

Jakou majonézu máte rádi?