Marinované maso v domácím stylu: jednoduchý recept na vynikající výsledek

Kolik si myslíte, že by klobása měla stát? Ne ten v Magnetu a Pyaterochce vyrobený ze sójových bobů a mechanicky vykostěné drůbeže, ale ten pravý, ve kterém je přítomno skutečné maso. Pokud je pro vás obtížné odpovědět, řekneme: vysoce kvalitní masová klobása by měla stát nejméně 3-4krát dražší než maso. Přibližně 750-1200 rublů na kilogram. Drahý! Ale to není důvod, proč si zapírat potěšení. Řekneme vám jednoduchý recept na marinované maso, které se stane vítanou pochoutkou na vašem stole. Přečtěte si o tom!

Požadované přísady

Pro tento recept budete potřebovat:

• libové vepřové maso, buničina (krk, lopatka, šunka) - 2 kg;
• cibule - 1 kg;
• bobkový list - 5 listů;
• česnek - 5 hřebíčků;
• nové koření - 1 čajová lžička;
• jablečný ocet 6% - 100 ml;
• sójová omáčka přírodní kvašení - 75 ml;
• olivový olej - 20 ml;
• citron - 1 ks .;
• směs paprik - 1 balení. (15 gramů);
• oregano - 10 gr;
• cukr - 40 gr;
• sůl - 2 lžíce. lžíce v bujónu a 2 lžíce. lžíce v marinádě.

Jak vařit

Maso nakrájejte na 0,5 kg, vložte do hrnce, přidejte dvě střední cibule, bobkový list, nové koření, česnek, 2 lžíce soli. To vše zalijte vodou a zapalte. Vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, ale aby maso nevařilo!

Připravené maso vyjměte z vývaru a nechte vychladnout. Zatímco se maso ochladí, připravte marinádu. Nalijte vodu - 0,5 litru do samostatné nádoby a přidejte v pořadí: ocet, sójovou omáčku, cukr a sůl, olivový olej, všechny bylinky a vymačkejte tam citron. To vše dobře promíchejte a marináda je hotová.

Poté nakrájejte chlazené maso na kousky o tloušťce 1,5-2 centimetrů. Zbylou cibuli nakrájejte na kroužky. Vložte maso a cibuli ve vrstvách do kastrolu: vrstvu cibule - vrstvu masa atd. Při pokládání vrstev vše rovnoměrně naplňte marinádou.

Posledním krokem je podrobit nakládané maso útlaku. Chcete-li to provést, jednoduše položte talíř na vrchol a zatlačte ho něčím těžkým. To vše je odesláno do chladničky na jeden den. Po 24 hodinách je domácí marinované maso připravené!

Pro skladování by maso mělo být vyjmuto z marinády a umístěno do vzduchotěsné nádoby. Jídlo jistě potěší všechny hosty a stane se jedním z oblíbených předkrmů ke stolu.

Vaříte marinované maso? Napište svůj recept do komentářů!

Přátelé, je nás již více než 85 tisíc! Stejně jako, přihlásit se k odběru kanálu, sdílet publikaci - pracujeme abyste dostali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Žádný prach a hluk: jak snížit vlnovou břidlici hřebíkem.
• Jaké stromy jsou odvodňovače půdy a co je lepší zasadit poblíž žumpy.

Podívejte se na video - Velký srub využívající kanadskou technologii: 7 let výstavby místo hypotéky.