Kuře pečené na soli: všechno důmyslné je jednoduché! Recept na šťavnaté kuřecí maso

Co může vařit člověk, který má daleko od vaření? S největší pravděpodobností standardní sada pokrmů: míchaná vejce, knedlíky, vařené klobásy. Uvěřili byste, kdybychom řekli, že existuje recept, podle kterého i školák dokáže uvařit šťavnaté kuře s červenou křupavou kůrkou? Existuje takový recept a my vám o něm povíme!

Co je nutné

Recept je tak jednoduchý, že potřebujete pouze dvě základní ingredience: kuřecí maso (1,5–1,7 kg) a 1–2 kilogramy soli! Z nástrojů jsou užitečné pouze dlouhé dřevěné špízy nebo malý kousek fólie.

Důležité! Vezměte pouze obyčejnou kuchyňskou sůl. Ne jodizované a ne extra! Kupte si pro tento recept chlazené nebo čerstvé kuře. Ne zmrzlina! Ujistěte se, že kuře není poškozená kůže!

Jak vařit

Umyjte kuře, osušte ho, důkladně ho otřete ze zbývající vody uvnitř i vně. Nasypte sůl na plech a vyrovnejte. Sůl by měla být nejméně dva centimetry!

Na sůl položte mřížku špízů a položte na ni kostru. Kuře nesmí přijít do styku se solí! Pokud nemáte po ruce špízy, položte kostru na malý kousek fólie.

Do kuřete vložte lžičku soli a vtřete ji do oblasti vykolení. Jednoduše řečeno - protřete sůl uvnitř jatečně upraveného těla.

Můžete se na to omezit a poslat kuře do trouby. Existuje však možnost přidat pokrmu další příchuť. Za tímto účelem vložte do jatečně upraveného těla hlavu česneku oloupanou z vrchní hrubé slupky nebo jeden citron.

Dále předehřejte troubu na 180 stupňů a kuře pečte jednu hodinu. Po hodině přidejte teplotu na 200-210 stupňů a pečte dalších 20-25 minut. Během této doby se vytvoří jemná křupavá kůra. Po uplynutí zadaného času je jídlo připraveno!

Jakou roli hraje sůl

Sůl absorbuje přebytečnou vlhkost a tuk - v troubě se nic nespálí a podle toho ani nepříjemný zápach. Vlhkost odpařovaná ze soli vytváří efekt úpravy párou, který zkrátí dobu vaření.

Solná vrstva se ohřívá (ukládá teplo) a vytváří stabilní teplo kolem kuřete. Pozitivně působí také na tvorbu křupavé aromatické kůry.

Sůl navíc vytáhne z pokožky vodu, zahušťuje ji a vysušuje. Hustá kůra tedy udržuje v mase vlhkost, takže je šťavnaté.

Jak vaříte kuře v troubě? Napište svůj recept do komentářů!

Přátelé, je nás již více než 89 tisíc! Stejně jako, přihlásit se k odběru kanálu, sdílet publikaci - pracujemeabyste dostali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Jak odstranit nečistoty běžným vysavačem a nezničit zařízení: rady od finišerů.
• Jak odstranit pahýl bez vykopání a použití techniky: záchranný hack od zahradníků.

Podívejte se na video - Malá cihlová pec bez základu v letohrádku.