Proč musíte při grilování kebabu posypat uhlíky na sůl.

Příprava kebabu vyžaduje speciální dovednost. Abych byl přesný, je třeba říci, že příprava chutného, ​​aromatického, šťavnatého a dobře smaženého kebabu vyžaduje dovednosti a znalosti některých jemností.

Nejdůležitějším problémem, který vzniká při pečení masa na uhlí, je odkapávání tuku, ze kterého se uhlí znovu vznítí.

Ve skutečnosti klíč k úspěchu vaření vašeho oblíbeného jídla spočívá v udržení požadované teploty a zabránění úniku tuku. To je místo, kde znalost jemností a tajemství přijde vhod.

Vznikající problémy
Marinujte maso a lehké uhlí. Vše, co je potřeba k vaření grilu. Ale nebylo to tam. V grilu musíte udržovat konstantní dostatečnou teplotu.

Poté je maso rovnoměrně uvařeno a bude vonné a šťavnaté. A tuk kapající během smažení narušuje udržování dostatečného tepla v uhlí. Kapky udržují uhlí v plamenech.

Plamenem kebabu je přímé ničení. Maso je zvenčí spálené, ale vnitřek zůstává vlhký. Každý je zvyklý v takových případech bojovat po svém. Někteří hasí oheň proudem vody.

Někdo pro tento účel používá kvas, někdo zbývající marinádu. Výsledek je však vždy stejný - vlhkost snižuje teplotu. Tím se prodlouží doba smažení a chuť začne trpět.

Zvláštní tajemství
Ukazuje se, že pro vytvoření ideálního tepla a zabránění spalování tuků musíte uhlí před smažením posypat obyčejnou solí.

Jakmile jsou uhlí zralá k vaření, posypte je solí. Bude to trvat od 100 do 200 gramů. Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že když se sůl dostane do plamene, může vám představit ohňostroj. Reakce soli s plamenem - malá exploze!

Buďte tedy velmi opatrní. Až se vše uklidní, můžete začít vařit grilování. Takový trik pomůže zkrátit dobu smažení na 20 minut a ušetří vás od neočekávaných požárů, stejně jako pomůže chránit maso před popelem.

Tato jednoduchá metoda se používá na Kavkaze. A tam, jak víte, nejchutnější grilování. Jednou jsem měl možnost být osobně svědkem přípravy úžasného ražniči.

A překvapivě tehdy maso nebylo marinované. Čerstvé kousky byly jednoduše nasazeny a poslány na uhlí. Během smažení bylo vše velkoryse posypáno solí a pokropeno zředěným vínem.

Kromě toho byla sůl nalita na uhlí a maso. Ukázalo se, že jídlo nebylo v žádném případě slané. Nikdy jsem neochutnal chutnější kebab.
Máte nějaké tajemství pro grilování?

Doufám, že náš článek byl pro vás užitečný, a jako projev vděčnosti prosím zvedněte prst NAHORU a nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu. Do příště!