Recept na nejrychlejší marinádu: kebab lze smažit za 25 minut!

Ražniči je jídlo, které se připravuje předem. Minimum je 4–6 hodin. Ale co když jste se rozhodli spontánně a nechcete čekat, až bude maso marinováno? Pro tento případ existuje recept na expresní marinádu, o který se s vámi podělíme.

Andrey, člen FORUMHOUSE:

"Jednou jsem byl v Kalmykii a moji místní kolegové se rozhodli zařídit mi skutečné grilování." Představte si mé překvapení, když jsem se dozvěděl, že maso je stále „naživu“, a kebab za hodinu smažíme.

Všechno se stalo následovně: beran byl v mé přítomnosti poražen a poražen, maso bylo marinováno s cibulí, solí a pepřem doslova 20 minut a poté odesláno na gril. Ukázalo se, že kebab je prostě úžasný!

Samozřejmě jsem chtěl použít takovou metodu, ale nemám příležitost koupit maso živé a řeznické. Začal jsem tedy hledat recepty na expresní marinádu. Empiricky jsem přišel s jednou metodou, o které vám povím. “

Pro jaký druh masa je vhodná expresní marináda?

Recept je vhodný pro vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí. Experimentoval jsem s hovězím masem, ale výsledek se mi nelíbil. Hovězí kebab je samostatný druh kuchařského umění, který jsem dosud nezvládl.

Co je potřeba pro marinádu?

Složky se počítají na jeden kilogram masa. Potřebujeme tedy:

• sůl - 3 lžíce;
• teplá voda (teplota 35–40 ° C);
• 1 střední cibule;
• 2 stroužky čerstvého česneku
• 2-3 bobkové listy;
• 1 svazek koriandru nebo bazalky
• mletý černý pepř - 1 čajová lžička.

Jak nakládat?

Nejprve musíte připravit maso: nakrájejte na kousky o velikosti cigaretového balíčku ⅔. Kuřecí křídla, stehna a paličky lze marinovat celé.

Míchejte sůl v teplé vodě, dokud se úplně nerozpustí. Poté nakrájejte cibuli na kroužky a nakrájejte zeleninu. Cibuli a bylinky dobře rozmačkejte rukama.

V poslední fázi vložte maso do teplé slané vody; přidejte tam cibuli, byliny a bobkový list; vymačkejte česnek a přidejte černý pepř.

To vše opatrně, ale bez fanatismu, hněte rukama 2-3 minuty. Nechejte marinovat při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Během této doby bude mít maso čas absorbovat sůl a vůni cibule, bylin a koření.

Po této době může být kebab navlečený na špízy a poslán na gril. Před vařením odstraňte z masa zbytky cibule a bylin, aby se nespálily. Dobrou chuť!

Kolik marinujete kebab? Napište do komentářů.

Přátelé, je nás již více než 98 tisíc! Stejně jako, přihlásit se k odběru kanálu, sdílet publikaci - pracujemeabyste dostali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Jak se chránit před klíšťaty a komáry pomocí mravenců: časem prověřená metoda.
• Nosí Američané po jejich „čistých“ ulicích boty kolem domu? Odpovídáme na otázku.

Podívejte se na video - Vše, co potřebujete vědět o motorových pilách: výběr zařízení, provoz motoru, správný provoz.