Chutné, levné a hlavně - ze skutečného masa! Jednoduchý recept na domácí šunku

Stejně jako na Marsu není život, tak v obvyklém obchodě klobása - maso. Je nejvyšší čas tuto skutečnost uznat a přestat utrácet peníze za to, čemu naše řetězové supermarkety říkají cenově dostupná klobása. Pokud chcete masovou pochoutku, vyrobte si ji sami. Dnes vám řekneme, jak připravit lahodnou domácí šunku podle velmi jednoduchého receptu.

Co je nutné

Jako hlavní přísada je vhodné jakékoli vepřové maso (šunka, kotleta, krkovička) o hmotnosti 1,5-2,5 kg. A budou také zapotřebí následující koření: hrubá kuchyňská sůl; dusitanová sůl; vaše oblíbené koření. V konečné fázi budete potřebovat troubu.

Toto jídlo vyžaduje přesně dusitanovou sůl - nesmí být zaměňováno s dusitany! Dusitanová sůl je konzervační látka - bezpečná potravinářská přídatná látka, která se používá při výrobě uzenin. Konzervační látka zajišťuje bezpečnost masného výrobku - brání rozvoji botulismu a také zvyšuje chuť, vůni a barvu masa. Dusitanovou sůl si můžete objednat v jakémkoli internetovém obchodě.

Jak vařit

• Celý kus masa důkladně nastrouhejte se směsí dusitanu a kuchyňské soli. Poměr: dusitanová sůl - 1 díl; stolní sůl - 1 díl.
• Poté maso pevně zabalte do igelitu a dejte na týden do chladu. Je nutné jej zabalit do několika vrstev, aby se co nejvíce omezil přísun kyslíku do masného výrobku.
• Po týdnu vyjměte maso z filmu, nastrouhejte a posypte kořením. Jako základní možnost můžete použít směs černé a červené papriky a sušeného česneku. Můžete však použít jakékoli suché koření, které dáváte přednost.
• Ochucené maso dejte na plech a pečte v troubě dvě a půl hodiny při teplotě 80 stupňů. Teplota je v tomto receptu důležitá. Nastavte troubu na 80 stupňů - ne více, ne méně!
• Po upečení je šunka hotová, ale je potřeba ji dát do lednice. Chcete-li to provést, nejprve ho ochlaďte na 2 hodiny při pokojové teplotě a poté jej vložte do chladničky na 8-10 hodin. Po určené době lze pochoutku podávat na stole. Dobrou chuť!

Dáváte přednost nákupu masných výrobků nebo jejich přípravě doma? Pište do komentářů!

Přátelé, už je nás více než 108 tisíc! Like, přihlaste se k odběru kanálu, sdílejte publikaci - pracujemeabyste dostávali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Praskání rajčat: jaký je důvod a jak ho odstranit.
• Nechal jsem si poradit zkušeným realitním makléřem, abych netrpěl zdražováním stavebních materiálů. Odhaluji podstatu.

Podívejte se na video - Ruská lázeň: rozpočtový projekt a jeho implementace.