Recept na sušené rajče: Pikantní italský předkrm ke stolu

Sušená rajčata jsou předkrm, který Italové jednoduše zbožňují. Miska vyniká nejen svou vynikající chutí, ale může být také uložena po dlouhou dobu bez chladničky a také si zachovává prospěšné vlastnosti čerstvých rajčat. Jak uvařit rajčatovou pochoutku z břehů Středozemního moře - čtěte dále. Nezapomeňte dát like a odběr kanálu - máme užitečný a zajímavý obsah!

Co je k pokrmu potřeba

K přípravě sušených rajčat potřebujete následující přísady:

• malá rajčata (ideálně třešeň, ale můžete použít jakékoli středně velké ovoce) - 1 kg;
• stolní sůl, cukr, suchý rozmarýn - 2 čajové lžičky;
• mletý černý pepř - půl lžičky;
• olivový olej - 70 ml;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• bazalka - 1 svazek;
• česnek - 4 stroužky.

Jak vařit

Řezaná rajčata: malá, třešňová - na polovinu; větší - na čtyři části. Položte pergamenový papír na plech a plátky rajčat dejte těsně k sobě.

Malý životní hack: nakrájejte choulostivá rajčata nožem na chléb - tímto způsobem neprasknou a neztratí tvar.

Plátky rajčat potřete navrch rostlinným olejem. Tuto operaci je nejlepší provést pomocí silikonového kartáče.

Smíchejte cukr, sůl, rozmarýn, černý pepř. Touto směsí posypte rajčata a vložte do trouby na 4 hodiny při teplotě 100-120 stupňů se zapnutou konvekcí.

Trik: pokud vaše trouba nemá funkci konvekce, pak nastavte teplotu na 120 stupňů a dvířka trouby nechte mírně pootevřená.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte plech ze sporáku a nechte misku vychladnout. Po vychladnutí dejte rajčata do sklenice, mezi vrstvy přidejte najemno nasekanou bazalku a prolisovaný česnek a poté zalijte olivovým olejem. Trvanlivost této misky je 2–3 týdny v chladničce.

Vložte misku do chladničky a nechte ji vařit 8-12 hodin. Poté můžete podávat pikantní sušená rajčata. Dobrou chuť!

Pokud sušíte rajčata pro dlouhodobé skladování, nezapomeňte sterilizovat nádobu a víko, uvařit olej a v žádném případě nepřidávat česnek a bylinky. Nejlepší je přidat tyto přísady těsně před použitím.

Sušíte rajčata? Napište svou cestu do komentářů!

Přátelé, už je nás více než 111 tisíc! Like, přihlaste se k odběru kanálu, sdílejte publikaci - pracujemeabyste dostávali užitečné a relevantní informace!

Přečtěte si také:

• Minimum chemie je maximální efekt: jak se zbavit trávy improvizovanými prostředky.
• Pilinový kompost: levné, ale extrémně účinné hnojivo pro zahradu a zeleninovou zahradu.

Podívejte se na video - Technologie a etapy instalace vlečky nové generace.