Jíte mrkvové topy?
Vědci se nenudí, studovali účinek mrkvových topů na střevní mikroflóru. Ukázalo se, že mrkvové topy jsou užitečné. V semi-vědeckých termínech obsahuje cennou rozpustnou dietní vlákninu a má dobrý vliv na růst pozitivní střevní mikroflóry.
Máte topy nebo ne?
Pektin byl extrahován z mrkvových vrchů. Depolymerizováno. A v průběhu studie bylo prokázáno, že při nízké koncentraci pektinu se nic neděje koncentrace 1% - účinek je pozitivní a dvouprocentní roztok inhibuje růst prospěšných střev bakterie.
Mrkvové topy tedy musíte jíst moudře.
Fermentovaný mrkvový pektin je ještě zdravější, ukázala stejná studie.
Jak to bylo fermentováno? To není pro kuchyň. Takže jen uchopte myšlenku.
Jedli naši předkové mrkvové topy?
Jedli a červená řepa taky. Kromě toho se „Botvinya“ - pokrm vyrobený z různých vrcholů, podával i při královských hodech. A mezi lidmi to bylo slavnostní jídlo.
Aby zabila hořkost mrkvových vrchů, přelila se vroucí vodou. Podle jiné verze byl držen ve vroucí vodě po dobu 15 minut (nyní se stále doporučuje namočit do silného fyziologického roztoku).
Vrcholy byly sušeny (na tmavém místě) a na zimu soleny. Byla základem pro boršč.
V moderní kuchyni se přidává do polévek, okroshky a salátů.
Naši přátelé používají jako koření mrkvové vršky a také petržel. Výhody a zdraví pro :) Přirozeně ne lití vroucí vody, ale v malých množstvích.
Co ještě naši předkové dělali s mrkvovými topy?
- Oplachované vlasy vývarem k růstu a posílení
- Uvařené a vyluhované 1 lžička. sušené vrcholy na 1 sklenici vroucí vody. Pili během dne z hemoroidů a z cystitidy, myomů, krvácení
- Vyráběli jsme lotiony na kožní alergie, dermatitidu, psoriázu.
Neberte tyto historické skici jako návod k akci. Poraďte se se svým lékařem! A jestli se naši předkové mýlili?!
A v naší době
Ano, moderní seznamy toho, k čemu slouží infuze mrkvových topů, jsou ještě působivější. A ve vrcholech rozhodně nejsou žádné škodlivé látky. Ne každý z nás však má smysl pro proporce. Můžete si také vydělat hypervitaminózu. Proto je lepší poradit se s lékařem.
Těhotné ženy a děti do 14 let by rozhodně neměly používat mrkvové topy, protože obsahují spoustu alkaloidů.
Nemoci gastrointestinálního traktu, jako vždy, vyžadují pečlivý přístup k nestandardním potravinám. Nebo jíte vždy mrkvové topy?
A konečně, alergie je jedním z možných nepříjemných důsledků konzumace mrkvových topů.
Zkrátka, mrkvové topy jsou vitamínová věc, docela užitečná.
Je všechno tak růžové
Vědecký výzkum ukázal, že pokud si půda nedokáže poradit s těžkými kovy, pak se hromadí v zelenině. Kromě toho je v okopaninách méně mrkve, 2-3krát více v korunách. V jiné zelenině a zrnech jsou poměry různé.
Zkoumáno konkrétně množství kadmia, olova, zinku, mědi.
Můžeme jen doufat, že naše půdy nejsou kontaminovány těžkými kovy.
Jíte mrkvové topy?
Byl bych vděčný za vaše předplatné a komunikaci :)