Ražniči ze sovětské čajovny: recept s příchutí šťastné minulosti

Je možné cestovat časem? Věda na tuto otázku zatím nemůže odpovědět, ale kuchyně ji může okamžitě přenést na nějakou šťastnou událost z minulosti. Jak? Ano, s pomocí vkusu, známého z dětství nebo mládí! Jednou z nejživějších kulinářských vzpomínek je vůně grilování, která byla připravována ve skutečných čajovnách. Dnes se s vámi podělíme o recept na toto úžasné jídlo.

Požadované přísady

Z produktů, které budete potřebovat: jehněčí dužina; tuk ocas tuk; cibule; sůl; minerální perlivá voda; stolní ocet (5%); semínka koriandru; zira; sladká paprika (paprika); mletá červená paprika. Zařízení pro přípravu tohoto pokrmu (pánev(špejle) standard, kromě toho, že potřebujete maltu na koření nebo mlýnek na kávu.

Vaření!

Maso nakrájejte na hranaté kousky asi 4 cm kolem okrajů. Semínka koriandru, kmín, sůl, sladkou a červenou papriku vložíme do hmoždíře a rozetřeme do hladka. Poměr koření na 2 kg masa: koriandr a kmín - po jedné vrchovaté lžičce; paprika - 1 zarovnaná lžička; pálivá paprika - na špičce lžičky; sůl - jedna a půl lžičky. To vše pomeleme, přidáme k masu a dobře promícháme. Necháme 10 minut a během této doby nakrájíme cibuli na půl kroužky. Na 2 kg jehněčího masa potřebujete asi 700 gramů cibule.

Dále přidejte cibuli k masu, důkladně promíchejte. Cibuli je třeba za stálého míchání dobře vymačkat, aby dala šťávu. Poté do marinády nalijte minerální vodu (300-400 ml), 3 lžíce octa, vše znovu promíchejte a nechte 4-6 hodin vyluhovat.

Materiál v tématu - Grilovací rapsodie: zajímavé recepty od členů fóra.

Skopový kebab musíte smažit jako obvykle, ale s jedním trikem: navlékání masa, musíte jej střídat s kousky tučného tuku z ocasu. To znamená, že navléknete 2 kusy masa a jednu kostku tuku 3 x 3 cm. To je vše! Jsme přesvědčeni, že vám toto jídlo přinese nejen gastronomické potěšení, ale také vám umožní udělat si krátký výlet do tak teplé a šťastné minulosti! Dobrou chuť!

Jak vaříte skopový kebab? Pište do komentářů!

Přátelé, rosteme a už je nás více než 129 tisíc! Líbí se vám, přihlaste se k odběru kanálu, sdílejte naše životní hacky, články a recepty - pracujemeabyste dostávali pouze užitečné a zajímavé informace!

Přečtěte si také:

• Jak vyrobit plot z profilovaného plechu bez svařování: zjednodušený způsob.
• Proč byla ve starých domech a vana malá okna a dveře? Rozumíme problému.

Podívejte se na video - Chyby při montáži střechy: odpovídáme na otázky uživatelů.