4 jisté známky zralosti zelí. Když je znám, odstraňuji jak chutné, tak dobře uložené hlávky zelí

Chcete sklízet vynikající zelí? Potom plamenný pozdrav, soudruhu, přesný pěstitel zeleniny! Dnes jsou na pořadu dne 4 znaky, které jednoznačně naznačují připravenost vzácných hlávek zelí ke sklizni.

Někdo by mohl říci: „Něco, co ty, Fedyo, máš zpoždění.“ Ale nespěchám na sklizeň zelí, klidně čekám na známky zralosti a... příchod prvního mrazu. Moje srdce navíc patří pozdním odrůdám: jsou perfektně skladované a moje žena má vždy z čeho vařit zelnou polévku.

Technická zralost, která se počítá od data setí do období zrání, je samozřejmě dobrá a jednoduchá. Producent osiva však nebere v úvahu, že v každé oblasti, v každé jednotlivé sezóně se připravenost hlavy zelí na sklizeň může lišit. Proto věřím více vnějším známkám skutečné zralosti.

1. Hustá kapustová hlava

Nejprve se spolehněme na hmatové vjemy. Zralá hlávka zelí je hustá a pružná na dotek, nafouknutá jako buben.

Pokud, soudruhu, kliknete na nezralé vidlice, okamžitě pochopíte, o co jde. Je to napůl vypuštěný vzduchový míček, ve kterém jsou navíc pod tlakem cítit prázdnoty a něco zrádně křupe.

2. Horní, pomocné listy budou říkat o zralosti

Hustotu jsme již odhadli - přecházíme do formy. Ve zralé hlávce zelí horní listy (kterým se také ze zřejmých důvodů říká listové listy) pevně obepínají vidličky. Jen okraj se někdy kroutí, když se zelí rozhodlo být malou růží.

Několik „nižších“ může zůstat více ve vodorovné poloze. Samotný míč ale musí být „pevně zabalený“.

Poznámka pro přítele: Všiml jsem si, že toto znamení není vždy přesné. V některých odrůdách se za určitých okolností krycí listy stále vznášejí, a to navzdory zralosti samotné zeleniny.

Proto doporučuji tento bod interpretovat následovně. Listy těsně přiléhají - jako zralé. Volně - 50 až 50 - se díváme na další znamení.

3. „Oživený“ pařez

Podívejte se, soudruhu, na zelnou nohu: pokud se na kmeni začaly objevovat „klíčky“, pak by měly být kapustové hlavy okamžitě odstraněny. V opačném případě budou přezrálé, bez chuti a špatně skladované.

Faktem je, že po překročení hranice plné dospělosti rostlina produkuje „mladé“ zelí na kmeni, abych tak řekl. Zvláště pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky. Je to vtipné? Ano. Je ale také nebezpečný pro kvalitu plodiny.

4. Změna barvy listu

Pokračujeme v inspekci. Když listy začnou žloutnout, říká: je čas začít s čištěním. V závislosti na odrůdě a okolnostech se barva může změnit na bělavý nebo dokonce narůžovělý tón. Pokud váháte a nekrájíte zelí včas, může ztratit šťavnatost. Plak-plak!

Zelí se snažím nechat na zahradě do prvního mrazu. Díky tomu je chutnější. Na druhou ránu teplot pod nulou je lepší nečekat: chudák může hnít.

Chystáte se sklízet zelí a pomohl vám tento článek? Stiskněte, soudruhu, „Palec nahoru“! S pozdravem, badatel hlávkového zelí, Fjodor Tyapkin-Sklyankin.