Dokonce i pohanka může být nebezpečná, pokud je čínská. Ale jak to odlišit od ruštiny
V moderním světě slovo „čínština“ znamená „škodlivý, nestandardní a dokonce nebezpečný“. A tento názor je plně odůvodněn věcmi, které z této země dostáváme. Jak víte, zemědělství v Číně se provádí s aktivním používáním chemikálií. používají se zejména pro ty výrobky, které jsou určeny pro export. Mělo by být krásné, hladké a estetické. Co vám říkám, všichni vidíme čínské ovoce a zeleninu – jedna ku jedné, oko se raduje. Ale je nemožné je jíst – bez chuti, bez zápachu a nezkazící se léta!
Nedávno jsem se ale od kamaráda, který pracuje ve známé firmě vyrábějící cereálie, dozvěděl, že i my máme v Rusku čínskou pohanku! Navíc je to každým rokem víc a víc, protože zemědělství v Rusku je každým dnem ničeno víc a víc. Producenti pohanky u nás odmítají tuto plodinu pěstovat – je nerentabilní kvůli konkurenci levné čínské pohanky.
Jak ale poznat pohanku čínskou?
Fakt je, že dívat se na obal výrobce je zbytečné. Většina z nich balí pouze kupované krupice pod vlastní značkou. A kupují to na stejném místě – v Číně. Proto se zdá, že všechny naše krupice jsou ruské, což je zcela nepravdivé.
Rozdíly jsou tři. Pravda, nemohu říci, že jsou zcela zřejmé. Z těchto důvodů jsem stěží našel ruské jádro. To znamená, že v obchodě 10 balíčků je pouze jeden ruský!
1. Ruské krupice jsou malé, s ostrými hranami zrn. Navíc jsou tyto ostré hrany výrazné. Vyrobeno v Říši středu - větší, jeho okraje jsou hladší.
2. Naše pohanka je světlejší barvy, protože je podrobena jediné úpravě horkou párou. A importované jsou zpracovány dvakrát, v důsledku toho ztmavnou.
3. Za tu cenu by ten ruský měl být drahý. Navíc je 2x až 3x dražší než dovážené. To je realita dnešního trhu – zemědělství v Rusku je dusno všemi prostředky. A naši kolchozníci jsou nuceni vrátit své náklady na úkor ceny zboží. V Číně naopak zemědělství od státu dostává všemožné dotace a jejich zboží je levné. Ale ani toto znamení nedává žádnou záruku.
Proč nemůžete jíst čínskou pohanku?
Je nebezpečné ho jíst, protože může být nabitý pesticidy. O tom jsem psal výše.
Plíseň se často vyskytovala v pohance čínské, která, jak víte, může způsobit rakovinu. Co to způsobilo, není jasné. S největší pravděpodobností nevhodné podmínky skladování nebo vlastnosti odrůdy.
Zbytečnost je hlavním důvodem k odmítnutí pohankové krupice od východního souseda. Parní ošetření, kterému je vystaven, vede ke ztrátě většiny živin. Tudíž - z toho užitečného v něm zůstane jen vláknina a nikam neodejde i část minerálů. Ale pokud jsou ochucené chemikáliemi, pak pravděpodobně nebudou prospěšné.
Pohanku tedy vybírejte pečlivě.