Byl jsem zmatený výběrem turečtiny (džezva) ke kávě - podrobně jsem si prostudoval problematiku a vybral
Není to tak dávno, co jsem šel do obchodu koupit tureckou kávu. Někdy se tomu říká džezva, takže budu používat oba názvy. Neměl jsem žádné speciální požadavky, jen jsem chtěl, aby byl odolný, kvalitní, střední velikosti a nebyl moc drahý. Abych byl upřímný, ani jsem si nemyslel, že by mě ta volba tak zmátla.
V obchodě jsem si uvědomil, že se liší materiálem. A tam byly skutečné rozdíly v cenách. Požádal jsem konzultanta, aby mi dal malou konzultaci o kávových Turkech a jejich rozdílech.
Žulová džezva
Ukázalo se, že žulový Turci na kávu se začali vyrábět relativně nedávno. Za cenu - jsou úplně jiné, od 250 do 1500 rublů. Vše záleží na značce a objemu džezvy. Například žulový turek o objemu 250 ml lze zakoupit za 300 rublů. V Turku této velikosti lze připravit 3 šálky kávy současně.
Od kladů - krásný, "pevný" vzhled. Chuť kávy je podle poradkyně dobrá, „rovnoměrná“. V takové turecké kávě je těžké "utéct".
Nevýhodou je křehkost při prudkém pádu. Neporušenost hraničního Turka nelze zaručit, pokud spadne na podlahu.
Ocelová džezva
Jedna z nejpraktičtějších možností džezvy. Ocelová džezva ve stáří je snad jen horší než měď. Cena u takových Turků se liší stejně jako u žulových. Často dochází k přeplatku za značku. Obecně lze dobrou ocelovou džezvu koupit za 250-500 rublů.
Existuje mnoho výhod: cenově dostupné, nelámou se při pádu, káva se rovnoměrně zahřeje, estetické, velmi různé objemy – od „jednohrnku“ až po velkoobjemovou džezvu, ve které uvaříte kávu pro velké společnosti. Ocelová džezva neovlivňuje chuť kávy.
Z nedostatků - rychle se zahřívají, musíte být obzvláště opatrní.
Hliníková džezva
Dost dobré za jedné podmínky: káva musí být velmi dobrá. Pokud je káva stará nebo nesprávně uvařená, hliníková krůta zvýrazní chuť kávy.
Pro: Velmi levné a lehké. Můžete si koupit středně velký hliníkový turek za 100 rublů. Dobrá možnost rozpočtu. Domnívám se, že hliníkovou krůtu si můžete koupit jako rezervu - například když si koupíte žulovou.
Měděná džezva
Pravděpodobně je z pozadí fotografie zřejmé, jakou volbu jsem zvolil. Měděná džezva se objevila přibližně v době, kdy lidé začali vařit kávu. Jedná se o nejstarší materiál.
Za cenu - mírně nadprůměrná. Například můj středně velký turek mě stál 650 rublů. Konzultant řekl, že taková džezva je téměř věčná - nelze ji zlomit, nezhoršuje se, dokonce ani při hrozném vykořisťování takový turek neztrácí své vlastnosti. Poradce také řekl, že takový turek zlepšuje chuť každé kávy, tzn. v takovém turka nelze kávu zkazit. Tohle si mě získalo.
Z nedostatků možná vysoká cena.
Džezva už to zkoušela. Chuť kávy je opravdu úžasná. Měkké a obepínající. Poradce měl pravdu.
Kterou byste si vybrali a proč?