Guarová guma (E412): účinky na tělo a používání

Při výběru produktů v kupce v supermarketech jsou často potýkají s „nebezpečným“ označením „E“ na etiketách a rozhodnout, že nebudou kupovat. Taková nedůvěra je oprávněná. Nicméně, ne každý ví, že je bezpečná a užitečná i mezi přídatné látky s označením „E“. Mezi nimi - přísada E412, který je nejen neškodí, ale je to asistent lidí vedoucích zdravý životní styl. Výhody a poškozuje guarové gumy - trochu popsáno téma, to je užitečné pochopit, v detailu.

Co je guma guar a jak se vyrábí

Guarové gumy guar nebo - je to jen rostlin, jehož použití jako stabilizátor, zahušťovadlo a texturizers používané v potravinářském průmyslu, aniž by došlo k poškození organismu. Tento doplněk lze nalézt na etiketách v supermarketu nebo lékárny pod označením E412 v různých druhy jogurtů, zmrzliny, cukrovinky, kečup a majonéza, jakož i v přípravcích pro ztráta hmotnosti.

Guarové gumy je vytvořen ve formě bílého nebo žlutého prášku, který je vysoce rozpustný ve vodě a má zvláštní zápach. E412 se získává ze semen těžby guar bean - plodu indického akácie. Každý takový 15 centimetrů až tři podvěsu je malá semena, které jsou bohaté na vyšší polysacharidy - galaktominom nebo guma. Gum - to je, ve skutečnosti, působící na povrchu rostlin silných strom SAP nebo pryskyřice.

Původ jeho guarové gumy je ze západních oblastí Indie a Pákistánu, kde je až 80% svých zásob na světový trh. Od počátku dvacátého století to bylo rozpoznáno jako rostlina vhodná pro lidskou spotřebu, a v průmyslovém měřítku se začalo rozvíjet po druhé světové Válka, hlavně jako zahušťovadlo, první papíru a textilií, zubní pastu, šampon, a teprve později - při výrobě potravin výrobky.

Chemické složení guarové gumy

Guarové gumy jako je rostlinný polymeru obsahujícího jednoduchý cukr (galaktosu), hydrokoloid, - látka které, když se rozpustí ve vodě a jiných kapalin, které jsou schopné tvořit želatinové směsi, stabilní vůči mrazu. Tato vlastnost má svůj největší přínos pro potravinářský průmysl a aktivně se používá k zahuštění paletu produktů.

Je příznačné, že přidání solí nebo kyselin nemění viskozitu guarové řešení.

Guarová guma obsahuje mnoho užitečných mastných kyselin.

Guarová guma má dobrou kompatibilitu s jinými rostlinnými hydrokoloidů: agar, gumu ze svatojánského chleba, pektin, metiltsellyulozaidrom.

Jaký je guma guar a kde to je používáno

V dnešní době jsou aktivní oblasti použití guarové gumy jsou:

• potravinářský průmysl přijala takové vlastnosti guarové gumy: gelové a zlepšovače viskozity - v přípravě mléčných výrobků a želé produktu, který se pomaleji krystalizaci při nízkých teplotách - pro zmrzlinové výrobky vyvozující speciální loft - v pečení, fixace konzistence - při výrobě tuků, omáčky, džemy, konzervy, šťávy;
• kosmetický průmysl „obkročmo“ je vlastnost guarové gumy jako schopnost zadržovat vlhkost a texturu, například krémy, a také pro použití kosmetických prostředků - vytvořit zdání filmu s kůží, která může být chráněna před vysycháním a negativní faktory;
• Výroba léčiv proti cukrovce a potravinových doplňků s využitím E412 vlastnosti ovlivnit absorpci cukru v těle;
• u skotu vzhledem k vysokému obsahu vlákniny guarové odpadu se používá jako krmivo pro dobytek.

Zajímavé! Moderní technologie průmyslové výroby guarové gumy výrobků, protože jeho majetku vytváří svazky schopné zvýšit výtěžek, což v konečném důsledku výrazně zvyšuje obchodní přínos podniky.

Jak užitečné guarové gumy

Biologický účinek guarové gumy, protože jeho neobvyklými vlastnostmi se projevuje především v důsledku vlivu na trávicí systém.

Viz také:Pasta: výhody a škody na zdraví, se krok za krokem recept fotografiích

To je ve své podstatě komplexní jednoduché cukry a vstřebává v těle pouze v malých dávkách, guarové gumy, podobně jako provádí vláken Funkce „koště“ k zažívacím traktu, pomáhá odstranit z zdraví škodlivá rezidua a tak ji zbaví toxinů a strusky.

Kromě pročištění těla, prospěšné vlastnosti guarové gumy dokáže divy:

• účinně potlačuje chuť k jídlu;
• poskytnutí projímavý účinek;
• stabilizaci pH trávicího traktu;
• podpoře proliferace prospěšné bakteriální flóry.

Vědecký výzkum na guarové gumy také ukázaly, že její člen galactamannan:

• odpovědný za potlačení a snížení počtu spojů a viry, které způsobují různé střevních onemocnění;
• To má protirakovinné a antioxidační vlastnosti;
• To má tu výhodu, jako hypoglykemické činidlo, který je schopen snížit hladinu cukru v krvi, díky němuž je možné jej použít pro prevenci diabetu.
• jako adsorbentu a detoxikační činidlo snižuje hladinu cholesterolu a nasycených tuků v těle, která má výhradní použití pro prevenci obezity a aterosklerózy.

Čtěte více: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html

Pokud tento článek byl užitečný pro vás, dát Like a přihlásit k odběru kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.