Maso je užitečné, vlastnosti, složení, výhřevnost, rychlost dne

Výhody a poškozuje masných příčinou sporů mezi pojídači masa a vegetariány. Užitečné živočišné tuky a aminokyselin v opozici vůči nebezpečí cholesterolu a obtížnosti trávení výrobků.

pochutiny

Nejběžnějším klasifikace maso - živočišné druhy:

• hovězího, telecího masa;
• vepřové maso, výrobky z vepřového;
• skopové maso, jehněčí maso;
• koňské maso, mladý kůň maso;
• zvěřina, velbloud;
• králíků;
• krůtí;
• slepice: kachny, slepice, husy, křepelky, slepice.

bushmeat:

• medvědí maso;
• buyvolyatina;
• zajíc;
• Maso jelenů, losů;
• Hra: koroptve, divoké kachny, bažantů.

Maso těžil lov - zvěřina, velbloud a koňské maso - považována za ekologicky šetrný výrobek, který přináší zdravotní výhody.

Kuřecí, krůtí, telecí, králičí používají pro dietní a dětské výživy. Mají prospěch dětí, stejně jako oslabení organismu.

Vepřové, jehněčí, husa a kachní maso je tuk: jeho užitečnost je sporná, podle názoru odborníků na výživu.

V závislosti na teplotních podmínkách se izoluje: čerstvé, chlazené, mražené, rozmražené maso. Největší zdravotní výhody přináší čerstvé čerstvé nebo chlazené maso, správně zpracovávat a kontrolovat veterináři. Peremorozhennoe špatně rozmraženy, skladovány po dlouhou dobu masa může přinést újmu na zdraví a trávicího systému.

Po zmrazení a rozmrazení právo, výrobek zachovává stejné výhodné vlastnosti jako je čerstvé maso.

Co živin je součástí masa

Užitečné vitamínů a minerálů složení různými druhy masa je podobné, liší se pouze v jeho procentech. Turecko - lídrem v počtu užitečný vitamin B4, králičí - obsah fosforu v hovězího masa - více B12 a zinku.

Použití masa - v vysokému obsahu vitaminů a minerálních látek. Jeho složení obsahuje:

• vitamíny skupiny B: Podílí se na metabolických procesech, zpracování kalorií;
• vitaminů A, C, E: Výstavní regenerační, antiseptické, antivirové vlastnosti, posílení imunitního systému;
• vápník, fosfor: Podpora kosti, zuby, svalové tkáně, regulaci metabolismu štítné žlázy;
• draslíku, sodíku: Regulovat tlak, rovnováhu vody, objem krve;
• hořčíku, chloru: Odpovídá pro trávení, nervový systém;
• železo: Je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, srážení krve, zvýšení hemoglobinu.

Použití konkrétního typu masa v lidské výživě je závislá na potřebě v některých vitamínů nebo minerálních látek:

• kuře pokrývá více než 20% denní potřeby vitaminy B5, B6, B12, chrómu, fosforu a sloučenin síry; 62% - vitamínu PP; 120% - v kobaltu;
• hovězí maso Obsahuje 85% denní dávky vitaminu B12, kobaltu; 20% - měď, fosfor, síra, molybden; 40% - PP;

• vepřové pokrývá potřebu kobaltu (80%), fosforu, chrómu (28%), B4, B6, draslík, hořčík, zinek (15%);
• králíka a krůtí vede obsah fosforu (225% normální hladiny).

Důležité! Maso vlákniny - plná užitečným zdrojem vitamínů B, D, A.

Výživová hodnota a kalorický obsah masa

Počet použitelných proteiny a aminokyseliny v mase dosáhne 20%. Protein je potřebná jako stavební materiál pro svalu, kosti, pojivové tkáně, je zapojen do metabolických procesů, tvorbu protilátek.

Obsah tuku v mase závisí na typu a stavu zvířete. Tuk v štíhlé buničiny je 2%, mastné druhy - na 50%. Živočišný tuk mohou využívat tělo, že se podílí na budování buněčných membrán, udržuje vodu, energetickou bilanci.

Obsah škodlivých na obr sacharidů v mase nepřesahuje 1%. Podali glykogen - živočišný škrob, prospěšných živin.

Výhřevnost (kcal na 100 gramů), závisí na kostry část:

• Vepřové maso - 266 - 486;
• jehněčí - 290;
• Hovězí - 144 - 287;
• kachna, husa - 347.

Nejpřínosnější dietní a uznal:

• kuřecí (170-260);
• králík (179);
• krůta (190);
• telecí maso (132).

Důležité! V průběhu tepelného zpracování energetické hodnoty, a poměr využití BZHU se může měnit v důsledku přidání olej, sůl, koření.

Užitečné vlastnosti masa

Maso nasycené tělo vitamíny a minerální látky, aminokyseliny, užitečné, snadno stravitelné, pokud jsou správně připraveny.

Výhody jsou závislé na typu produktu:

• hovězí maso - reguluje kyselost žaludečních šťáv, snižuje riziko vzniku anémie, nedostatek zinku, železa, zvyšuje testosteron;
• vepřové - snižuje poškození cholesterolu, riziko kardiovaskulárních příhod, zvyšuje účinnost;
• zvěřina - užitečné pro budování svalové hmoty, posílení nervové soustavy, imunitní systém; že tvoří pro nedostatek prospěšných aminokyselin neutralizuje škody způsobené vnějšími vlivy;
• koňské maso - má antisclerotic, antialergické vlastnosti, zlepšuje trávení;
• jehněčí - snižuje riziko vzniku diabetu, poškození vysoké hladiny krevního cukru, normalizuje slinivky, nasycených mastných kyselin železa;
• králík - vhodné pro děti, klinickou výživu, snadno stravitelné, nezpůsobuje alergické reakce, neztrácí prospěšné vlastnosti při vaření.

Pro lidi zabývající se sportovní nebo vede aktivní životní styl, maso je vhodné k snídani. To dohání ztráty energie je dobře vyživuje a připravuje pro aktivní zátěží.

Užitečné vlastnosti divoké zvěře:

• sval má nízký obsah kalorií (120 bodů), posiluje kosti a zubní skloviny;
• bobr maso bohaté na selen snižuje riziko rakoviny a neuropatické onemocnění, ateroskleróza;
• los vhodné pro sportovní výživu, zlepšení reprodukční funkce, posiluje srdeční sval, snižuje škody z přepracování;
• hra - normalizovat nervový systém, má celkově příznivý účinek.

Důležité! Game - užitečná, nízkokalorické, bezpečný produkt, který neobsahuje žádné umělé přísady, které mohou poškodit tělo.

Čtěte více: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Pokud tento článek byl užitečný pro vás, dát Like a přihlásit k odběru kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.