Skopové ocas tuku: přínosy a škody, vlastnosti, jak se připravit

Tuk-sledoval ovčí tuk - nepostradatelný produkt východních národů. Na jejím základě připravit tradiční jídla, ale také široce používány v kosmetice i medicíně. Charakteristickým rysem tohoto produktu je, že má složení bohaté na živiny a zvláštních chuťovým vlastnostem. Jaké jsou výhody a škodlivost skopového tuku, opravdu? Popořádku.

Chemické složení a výhřevnost skopového tuku

Užitečné vlastnosti tuku ocasu závisí na jeho typu, stejně jako sexuální živočišného původu. Živočišné produkty obsahují mnoho drahých komponent živin, procentuální podíl, který se může mírně lišit s ohledem na surovinové stupňů.

Průměrné složení tuku mladého berana:

Tuky (nasycené, mononenasycené, polynenasycené) - 97%;
Voda - 0,3%;
Vitaminy D, E, B4 - 2%;
Makroživin (fosforu, síry, chloru, sodík, selen), - 0,5%;
Cholesterol.

Důležité! Vzhledem k povaze chemického složení jíst skopové tuk jako samostatný pokrm se nedoporučuje. V čisté formě je schopen způsobit tělesnou újmu.

Grade skopové tuk

Tuk je vyrobeno z různých druhů a jejich částí kostry tuku-sledoval ovce. V potravinářském průmyslu, existují tři druhy:

instagram viewer

Vyšší. Vyrábí se z roztaveného volba skopové ocas tuku (tuk v ocasu jehněte). Produkt této skopového tuku je měkký, má žluto-bílé barvy a taje i při nízkých teplotách, minimální ztráty užitečných vlastností při tepelném zpracování. Tato odrůda je považován za nejlepší a nejdražší;

první. Tento druh skopového tuku se získá z vnitřních orgánů nebo syrové. Má šedý odstín, av chuti připomíná smažené škvarků;
Druhé. Je vyrobena ze slaniny. Má blátivé barvu a výraznou chuť.

Použití ovčího tuku

Skopové tuk - užitečný, hodnotný produkt. Za to má pozitivní vliv na úkor bohatého obsahu vitamínu:

reprodukční systém: ram kýta má výhody pro muže, stejně jako nasycené kyseliny regulovat hormonální hladiny, snižují riziko neplodnosti a impotence;
imunita: Vitamin složení ovčího tuku přináší velkou výhodu pro imunitní systém, prevenci nedostatku vitaminu;
energie: Produkt se snadno vstřebává a má vysokou nutriční hodnotu, i po tepelném zpracování;
zažívací trakt: vzhledem k snadnému asimilaci;
nervový systém: mononenasycené kyseliny snižují podrážděnost a zvýšené hladiny fyzické aktivity;
plicní systém: odstraňuje výrobek z plic nahromaděné hlenu, toxinů;
oběhový systém: antioxidanty, zlepšuje krevní oběh, což umožňuje použití skopového tuku, jako tužidla při teplotě a chřipky;
regeneraci kožních buněk: skopové tuk se často používá jako hlavní složka v anti-oděru, loupání a zánětu.

Jak tát tuku ovčí domů

Skopové tuk je často používán v roztavené formě. Jeho nadšený hmoty získal pohodlnou texturu pro vnitřní i venkovní použití. Řádně vykonávat peretopki domů, budete muset následovat algoritmus:

Bacon řez na kostky nebo drcený mixéru.
Výsledný surový materiál se připraví k dalšímu zpracování namočením do studené vody po dobu půl hodiny. Takový postup se vyčistit od nečistot, oddělování krevní, maso a jiné zbytky života.
Výpalky nanese na tolstodonnuyu pánvi, parní lázni, nebo v troubě.
Teplota tání - 70-90S.
Po varu se produkt nechá ustoupit při teplotě místnosti.
Mírně teplá lůj filtruje přes tkaninu a potom se nalije do skleněné nebo kontejneru železa, do mrazničky. Taková manipulace se nesmí vytvářet shluky a umožňuje hmota zůstane homogenní.

Čtěte více: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kurdyuk-baraniy-polza-i-vred-svoystva-kak-prigotovit.html

Pokud tento článek byl užitečný pro vás, dát Like a přihlásit k odběru kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.