Jak užitečné koňské maso, vaření
Výhody a škody z koňského masa jsou dobře známé zástupci kočovných národů Jižní Asii a obyvatelé severních oblastech Ruska. Maso Mares valaši součástí národních pokrmů sloužil jako oba sýrem vařené různými způsoby: od vaření uhasit, solení a používání polotovarů. V různých způsobech zásobování kvantitativní složení užitečné biologicky aktivní látky ve změnách masa. Cook koňské maso správně zachovat potřebné vlastnosti výrobku, je snadné.
Chemické složení koňského masa
Koňské maso - s nízkým obsahem tuku dietní maso získané při porážce klisny, valachy, ve věku 1-2 let (maso zvířata starší 3 let má charakteristické vlastnosti). Tento produkt má následující unikátní složení:
- makroživin (vápník, draslík, síru, fosfor, hořčík, sodík);
- stopové prvky (měď, mangan, kobalt, železo);
- vitaminy (B1, B2, E, PP).
Podle chuťové vlastnosti, složení a výhřevnosti, dotyčný výrobek je lepší než jiných druhů masa (jehně, vepřové, hovězí).
Koňské maso, je žádoucí, aby jíst 2-3 krát týdně v následujících částech: 120-150 gramů - hmotnost hotových porcí pro dospělé a 50-70 g - část pro děti a starší muž.
Důležité! Koňské maso - zdroj purinů, takže se nedoporučuje používat ty, kteří trpí dnou nebo vysokými hladinami kyseliny močové v krvi.
Výživová hodnota a kalorický obsah koňského
Koňské maso je považováno za chudé produkt s nízkou hodnotou energie. Tato rychlost se mění podle různých způsobů přípravy konečného misky.
Kalorické vařené Salám vyrobený z masa koní, to je ekvivalentní k 349 kalorií, a basturma - na 239 kcal.
Použití koňského masa na lidské tělo
Koňské maso - s nízkým obsahem tuku, lehce stravitelný produkt, který lze konzumovat i osoby s onemocněním zažívacího traktu. Vzhledem k vysokému obsahu vody (70%) produktu o porážení koní je lehce stravitelné, takže je možné použít nejen pro dospělé, ale i pro děti, starší lidi.
Koňské maso prokázáno, že osoby, jejichž činnost je spojena s vysokou fyzickou aktivitou (např sportovce, horníci), aktivní duševní činnost, podnikání dělníci a obyvatelé oblastí s vysokou radiací pozadí. Je vhodné zahrnout do masa klisny a valachy lidí v období pooperačního zotavení, rehabilitaci, s cílem prevence úrazů (zejména starší osoby).
dospělý
Užitečné vlastnosti koňské dospělé i pro děti, vzhledem k struktury výrobku a spočívají v:
- Žádný negativní dopad na kardiovaskulární systém (snížení hladiny cholesterolu).
- Stimuluje vstřebávání cukru, takže koňské maso je užitečný při cukrovce.
- Normalizace metabolických procesů. Přítomnost vysokých koncentrací vitamínu B1 v produktu tlačí jej do přední polohy v pořadí „metabolických boostery“. Proto maso valaši a klisny užitečné pro hubnutí.
- Zlepšená účinnost, takže koňské maso je vhodné pro muže.
- Blahodárné účinky na nervový systém. Stopové prvky jsou součástí výrobku, má pozitivní vliv na nervových buněk, které přispívají k odstranění somnological poruchy (nespavost, úzkost).
- Posílení ochranné funkce lidského těla. Obsah vitaminu E v mase zvyšuje odolnost vůči infekcím a viry.
- Zlepšení stavu pojivové tkáně v lidském těle.
- Zlepšení odvodňování pankreatické sekrece. Tuk bohatý rostlinné tuky proto užitečné koňské pankreatitidu, jater a žlučových cest dyskineze (s povolení k použití ošetřujícího lékaře).
- Zlepšení stavu hematopoetického systému a krve, vzhledem k obsahu železa. Produkt je přiřazen k použití ty, kteří trpí anémií.
- Posílení srdečního svalu, a normalizaci srdce.
Viz také:Liverwurst: prospěchu a újmy, jak udělat doma
To je jen malá část z užitečných vlastností koňského masa, umožňuje dát na vysoce postaveným pozici „Užitečné masných výrobků.“
Čtěte více: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html
Pokud tento článek byl užitečný pro vás, dát Like a přihlásit k odběru kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.