Jak se připravit fermentovaný čaj listy černého rybízu a co je dobré, a na rozdíl od obvyklých

Fermentovaný čaj a tak dobře, že je mnohem více vonný čaj z několika sušených listů. A někde četl, že v fermentovaného zeleném čaji žádný kofein.

Dávejte pozor, v zimním období, lékaři chtěli vydat doporučení o tom, co by mělo být více pravděpodobné, že jíst zelí? Vlnolam v zelí mnohem více vitamínu C než čerstvého zelí, a to zejména v případě, že se přidá brusinky. Ale zelí - to je fermentovaný produkt. Tak to stejný příběh s fermentovaný čaj, ve skutečnosti během doby fermentace je složitý chemický proces, při kterém jsou užitečné vlastnosti lepší.

Snažil jsem kvasit poprvé a chci vás a vaše zkušenosti říct, a jak může být trochu jinak. Jedním z nich je jisté: teď budu sklízet pro zimní čajů jako dříve, a to nejen proto, že z léčivých rostlin, ale i černý rybíz, hruška listy, řešetlákový, které rostou v této zemi, a to nejen mě, ale i pro mnoho.

Když budete sbírat?

Fermentace je nejlepší čas - doba kvetení a rození. Ale je možné v jakémkoli jiném období od jara do podzimu, stejně ze všeho nejvíc, říkají, živin v listech rostlin ve chvíli, kdy kvetou a dozrát ovoce.

Jak se připravit na kvašení?

Před záhybu fermentace (před sušením) je nutné připravit listy do stavu, kdy stopky listů nebude zlomit. Položil jsem si pozor na vadnutí listy 4-5cm vrstvě na tkáně přírodního lnu nebo bavlny na stinném místě bez průvanu a každé 2 hodiny míchat. Po asi 12 až 15 hodin, zkontrolujte, zda jsou žíly listů rozpadne, pokud ne, a ohýbá lehce, surovina je připraven ke spuštění kvašení.

Některé z nich, místo toho, vadnoucí zmrazeny. Nesnažil jsem se, nemohu s jistotou říci, zda má chuť se liší. Ale poté, co do mrazáku, protože žádné jídlo ztrácí chuť i rajčata, namočte do lednice stává méně voňavé. Je to z tohoto důvodu nedoporučuji mrazu.

Proces fermentace.

Plstěné listy černého rybízu, hrušky a rakytníku jsou stočeny do rolí zvlášť každý typ bez míchání. Ačkoli někteří jsem slyšel, že dělají vše v mixu, ale ne vždy chtít míchat tyto chutě. Koneckonců, fermentovaný čaj černý rybíz může být vařeno v zimě s přídavkem zmrazených plodů rybízu pouze. Tato varianta, věřte mi, že se nic nevyrovná.

To znamená, že listy jsou válcované ručně, a to ve zkumavce, a podobně, v roli několika listů. A silně tlačena otáčením až do šťavnaté chuti, save. Pak vše jako podvádění, můžeme říci, hospodu s nožem, ale i velké kusy. Proč jsou vaše ruce? Vzpomenout na staré vinaři, kteří rozdrcení obuví hrozny, protože chuť je nesrovnatelná s moderními nápojů. Tak tady, ruční práce, jako čajových lístků dává charakteristickou chuť.

Pokud lenosti, to vše může listy mince jen žádoucí velký. To všechno se lze složit do pánve, nebo ze skla nebo smaltované nádoby pro fermentaci. Top rozhodně něco do pin přidělit více šťávy a krycí tkaninu zanechaného na dobu nejméně 8 hodin.

Teplota fermentace by měla zůstat na 22-25 stupňů. Je-li nižší, fermentace se zpomaluje nebo zastavuje, a je-li vyšší - to je plná prokisaniya.

Ochota je určena silný zápach. Poté, co si uvědomit, že varianta vrcholila, můžete přerušit proces kvašení a dal sušit v hustých přírodních tkanin, že přikryté jako přírodní bavlny nebo lnu před prachem a mouchy.

Ukládat sušené čaj fermentovaný černý rybíz ve skleněné nádobě. Podotýkám, že lze udržet po dlouhou dobu. Ti, kteří byli přípravy takových čaje, bylo mi řečeno, že za rok čaj může dokonce zrát a stát mnohem víc voní. Tento rok jsem se podívat. Je příliš pozdě na to sbírání listí - doporučuji každému.

Díky předem za husky a přihlásit do mé kanál)

1. Proč Nedoporučuji kupovat olivový olej je nyní někdo!

2. Syrové lišky tam mohou a měly by být! recept

3. Překvapivě způsob vymazány pánev pro lesk