Sedm v jednom nebo jak vyrobit ze dvou plynových lahví komplex chladné pece

Do prasátka nápadů na téma grilování a kouření

Řemeslníci FORUMHOUSE to neustále dokazují s touhou, představivostí a ne nejrozsáhlejší sadou zdrojové kódy v "zásobnících", můžete získat, pokud ne stroje s permanentním pohybem, pak velmi, velmi užitečné v ekonomice agregáty. Například multifunkční zařízení pro kouření za studena a za tepla, které není horší než drahé tovární modely. právě udělal tohle demidrol. To a všichni milenci, aby dali ruce, a ne jazyk, radí.

Univerzální gril-pánev-udírna

demidrol

Člen FORUMHOUSE

Rozhodl jsem se svými pěti kopejkami přispět k tématu grilování a udíren.
Není příznivcem systémů 2 v 1, 3 v 1 atd., Ale tady šel sám proti sobě a rozhodl se, že bude ještě chladnější, 6 v 1. Nebo možná 7 v 1 nebo 8 v 1, uvidíme.
Vždy se mi líbil horizontální zpětný tok Smoker a vertikální gril jako Kamado.
Snažil jsem se je kombinovat. Tady je to, co se z toho stalo.

Byly testovány všechny plánované režimy - horké kouření, studené kouření, grilování, jídla v kotlíku a dokonce i pizza na kameni. Je důležité, aby vše fungovalo na plnou kapacitu, aniž by docházelo k vzájemnému rušení.

Řemeslník pochyboval o kouření za studena, ale zde zpětný tok pomáhá udržovat nastavenou teplotu. Stejně jako ve slavných značkách grilů prodlužuje délku „linky“.

Zkušební provoz udírny trval asi pět hodin, nemělo smysl pokračovat kvůli pozdní době dne. Současně byla během procesu teplota v udírně stabilní podle uzavřeného dmychadla na 30-32 ° C (podle interního snímače).

Schéma, příslušenství, montáž

Schéma jednotky, "klasický zpětný tok", kromě toho, že místo standardního topeniště je vertikální hlaveň s víkem.

Spotřební materiál: dva automobilové plynové láhve BAJ (130 a 160 litrů), ocelový plech, trubky, vruby, kovový pás, kola, komín, teploměry, barva. Z nástrojů - bruska a svařovací stroj, tři elektrody. Všechny svařované švy byly před lakováním vyhlazeny bruskou pro hladkost. Pokud jde o výrobu - asi tři týdny pomalu, s asistentem.

V horizontální udírně tvoří pracovní plochu dva zakoupené litinové rošty, mírně zkrácené na délku. Po jejich stranách jsou přivařeny sektory ze zářezu, jakési omezovače, takže nemusíte pravidelně čistit od náhodně padajících přísad. Pod roštem je multifunkční obrazovka se dvěma zásobníky.

• Vytvoří vyjádřený „zpětný tok“.
• Upravuje teplotu podle zón.
• Sbírá kapající mastnotu pro další odstranění z komory.

Teplota v zónách je regulována posunem vaniček - při posunutí pravé vaničky doprava směrem k adaptéru je proud vzduchu směrován pod obrazovka a teplota v levé zóně se zvýší o 10-30 ° C, ale pokud ji posunete doleva, pak se stupně zvýší, naopak, v pravé zóně. Podle potřeby difenhydramin, již během vaření, posouvá podnos špízem štěrbinou v roštu, aby upravil teplotu na požadované hodnoty. Otvor ve válci je vyroben z výroby, nebylo nutné jej vyrábět.

demidrol

V případě svislého válce má spodní ventilátor a horní tlumič stejnou konstrukci. Na palivové dřevo / uhlí používám výřezový koš. Pro snazší nakládání / čištění jsem jej přemístil. Došlo k problému se spodním ventilátorem. Popel a žhavé uhlíky byly během provozu sypány na podlahu. Už jsem chtěl něco udělat ze strany. Řešení přišlo ve formě houby, která je vložena do spodního otvoru. Veškerý popel a uhlí na něm a kolem něj, ale vzduch zdola volně proudí.
Čištění je velmi snadné: vyjměte koš s rámem, vyjměte houbu, umístěte nádobu pod a úplně otevřete dmychadlo. Několik tahů štětcem a vše je čisté.

Na rozdíl od ostatních prvků, zcela domácích nebo rafinovaných, kulatá mřížka o průměru 46 cm, proprietární, pro Monolith Classic L. Vzhledem k tomu, že vnitřní průměr válce je o něco větší (48,6 cm), musel být navařen nosný kroužek.

Komplex je natřen domácím žáruvzdorným (až 900 ˚С) smaltem ve dvou vrstvách, let je normální a vypadá působivě.

Režimy

Po zakoupení Sajské pánve za podobnou propagační cenu, i když ne Ázerbájdžánci, ale litině, se to stalo opravdu 7 v 1.

1. Studené kouření - dobrý, hustý kouř, dokonce i dlouhodobé udržování teploty v daném rozmezí.
2. Horké kouření - testováno na vepřových žebírkách, kuřecím masu, stopce. teplota je regulována dmychadlem, můžete chytit až 160 ˚С, ale kouříte někde na 120-130 ˚С. Je také možné kouření na polovinu horké při 70-90 ° C, ale lze ho vynechat v samostatném režimu.
3. Smažení masa na roštu s otevřeným víkem při teplotě 100 až 165 ° C, nastavitelné také dvířky a dmychadlem. Výsledkem je přímý režim, kdy jsou uhlí přímo pod výrobkem. Můžete také udělat nepřímo, pokud maso nedáte do svislého, ale do vodorovného soudku a bude zpracováno teplem vycházejícím ze topeniště.
4. Smažení masa na roštu s uzavřeným víkem při teplotě 180 až 290 ° C, úprava je stejná. Kuře na vertikálním stojanu se ukázalo být vynikající.
5. Pizza na kulatém kuchařském kameni, umístěná ve středu roštu, pod uzavřeným víkem. teplota může být udržována na jakékoli teplotě, minimálně 200, minimálně 250, minimálně 300 nebo dokonce 350 ° C, jako ve skutečné italské peci. Líbil se mi režim pečení na 250 stupňů po dobu 15 minut, budete si lízat prsty!
6. Mimochodem, klasický pilaf ve 22litrovém uzbeckém kotli se postavil jako rodák. Odstranění kouře komínem, připravené pro společnost šesti lidí, se ujal kormidla Tádžik, pochválil instalaci za pohodlí a potěšení z vaření. Nezklamala ani chuť pilafu.

7. Všichni jsme vyzkoušeli pánvi „nenashen“ (Saj)
opravdu se jim líbila chuť jídel. S největší pravděpodobností kebab brzy
zůstane v minulosti.

Mimochodem, vodorovné rukojeti na sudech veselé barvy „hasičů“ jsou vyrobeny z lopatové rukojeti a svislé rukojeti jsou vyrobeny ze souboru.

Nepochybně rád!

Přečtěte si téma domácí produkty, jak posílit obyčejný zahradní trakař, aby se stal těžkým tahem. A také ze zbytků pěnového bloku nebo provzdušněného bloku a ploché břidlice vybudovat originální květinovou zahradu. Ve formě - jak vydělat plat za zrcadlo ve stylu steampunk s vlastními rukama.