Proč se do zdiva v dávných dobách přidávala vejce a rýžová voda?

Během školních let si pamatuji informace o stavbě pevností. Učitel uvedl, že do roztoku byla přidána surová vejce, aby se zvýšila pevnost spojky. Pak se tato informace zdála neobvyklá nebo něco jako legenda. V dnešní době tyto informace potvrzují mnozí na fórech na internetu, ale nikdo nemůže jmenovat jasnou odpověď na to, co přesně.

Ano, téměř všechny komentáře říkají, že vaječný bílek dodal řešení sílu. Ale jakými prostředky? Kde je krystalizace pojiva a kde je protein! Jak souvisí anorganické minerály s organickou hmotou? Nemyslím si, že staré odkazy jsou výmysly nebo mýty. Pojďme na to přijít.

Četl jsem, že kromě vajec se do zdicí malty přidávalo mléko a v Číně rýžová voda. O Karlově mostě v Praze existuje dokonce legenda. Že pro svou konstrukci byla vejce a mléko shromažďovány z celého okolí. A který z rolníků nechápal proč - přinesl vařená vejce a tvaroh se sýrem.

Nejprve stručná informace o pojivech pro řešení. V roztoku se nyní používá portlandský cement. Je známo že

portlandský cement byl přijat až v roce 1824. D. Aspdin z plemene na ostrově. Portland v Anglii. Je to spálené sádrovač a sádra. Je pravda, že to bylo před ním známo římský cement, známý od 18. století. (Spálený slíny a sádra). A předtím byl znám Římský beton (ztracený recept) a jen malta.

Cihlové budovy jsou mnohem starší než období aplikace římského cementu. V zásadě se do jejich zdiva používaly vápenné malty. Jak bylo zjištěno, do roztoku byla přidána vejce, aby se přidala větší plasticita, a tím se snížil poměr vodního vápna (jako při použití moderních změkčovadel).

Řešení se zhutnilo lépe a jeho pevnostní charakteristiky se zvýšily. V naší době existují také organická změkčovadla. I když má vápno samo o sobě dobrou plasticitu, na rozdíl od moderních malt na bázi cementu. Přidání dalšího změkčovadla do vápna vyvolává otázku.

Ukázalo se také, že protein je inhibitorem růstu krystalů uhličitanu vápenatého (který se uvolňuje během vytvrzování malty na bázi hydroxidu vápenatého - hašené vápno). Zachoval se dokonce i recept na taková řešení, který někdo přeložil ze starých knih:

Přibližný poměr: přibližně 1 vejce na 1 kg vápenná malta. Existuje také názor, že do roztoku byl přidán protein, aby se prodloužila nebo maximalizovala reakce hašení páleného vápna. Pokud na tom bylo založeno řešení. Došlo k lepšímu pražení vápence s velkou tvorbou uhličitanů vápenatých. Moderní metodou je autoklávování betonu při vysokých teplotách jako analogu.

Vejce byla také přidána do malty pro omítání v chrámech - aby se zvýšila pevnost omítky. Vápno bylo antiseptikum a navzdory skutečnosti, že organické látky, jako jsou houby, se netvořily plísně.

Bylo možné najít studii evropských vědců, kteří stanovili optimální poměr bílkovin ve zdicí maltě. Tato hodnota se ukázalo být 6%. Nižší nebo vyšší - řešení mělo nižší pevnost:

Na 10 l vápenná malta, kterou potřebujete 0,6 l Bílek.

Ale k čemu to bylo rýžová voda v řešení v Číně? Rýže obsahuje téměř všechny sacharidy! Ukázalo se, že tento vývar obsahuje hodně amylopektinu (uhlohydrát ze škrobu). A také působí jako inhibitor růstu krystalů uhličitanu vápenatého.

V Číně provedli vědeckou studii malty ze starověkého zdiva zdi a podobných vzorků malty bez a s rýžovou vodou. Zde vědci viděli pod elektronovým mikroskopem:

1 - vzorek ze zdi. 2 - vápenná malta bez amylopektinu. 3, 4 a 5 - s rýžovou vodou. Krystaly jsou menší a jsou pevněji spojeny. Do objemu roztoku byly přidány vzorky 3, 4 a 5 1%, 3% a 5% rýžového bujónu. Zdroj: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

Ty. existuje docela vědecké zdůvodnění starodávného používání těchto receptů s organickými plnivy. Ale pak otázka zní - kde měli starověcí takové znalosti v chemii, vědě o materiálech? Bylo vše empiricky získáno? Nebo tehdejší alchymie nebyla taková pseudověda s bludy? A některé středověké recepty na toto téma mohou docela dobře fungovat? Koneckonců, kdo by v naší době s rozumem chtěl přidat vápennou vodu do rýžové vody? Ale ukázalo se - má to smysl a to je čistá věda!

***

předplatit do kanálu, přidejte jej do záložek prohlížeče (Ctrl + D). Před námi je spousta zajímavých informací.