10 potravin bohatých na vápník více než tvaroh

Tvaroh není jediným jídlem bohatým na vápník. Potřebu tohoto užitečného minerálu pro tělo lze uspokojit pomocí jiných potravin, ve kterých je mnohem více vápníku. To je zvláště důležité, pokud člověk nemůže jíst tvaroh nebo mu nechutí.

Požadavek na vápník

Zdravá vitalita těla a orgánů je do značné míry závislá na určité hladině vápníku. Práce srdce, svalů, nervového systému, produkce hormonů je bez tohoto minerálu nemožná.

Lékaři doporučují sledovat denní příjem vápníku, ale bez některých vitamínů se vápník špatně vstřebává. Obvykle se užívá s bílkovinnými potravinami, vitamínem D. Přítomnost bílkovin v potravinách stimuluje hladinu inzulínu, což spolu s vitaminem D ovlivňuje vstřebávání vápníku.

Příjem vápníku pro dospělého je až 1 000 mg denně. Norma pro starší lidi je o něco vyšší, až 1200 mg denně.

Potraviny s vysokým obsahem vápníku

Známé mléko a tvaroh nemusí být vždy vhodné k výživě z různých důvodů. Naštěstí existují potraviny, které obsahují stejně nebo více vápníku. Mezi nimi jsou jak produkty živočišného původu, tak rostliny.

Skořápka

Obsah vápníku ve 2,5 gramech skořápek lze přirovnat k 1,5 kilogramu tvarohu. Vařím skořápku několik minut, poté ji osuším a rozdrobím v mlýnku na kávu na práškový stav. Každý den jím půl lžičky nebo ji dávám do hotových hlavních jídel, salátů.

Sýr

Denní spotřebu vápníku snadno pokryje 100 gramů jakéhokoli sýra, například Poshekhonsky nebo Dutch. Parmezán je lídrem v obsahu vápníku. Vápník v něm je až 1200 mg, což překračuje denní dávku.

Jíst takovou dávku denně, můžete přetížit tělo tuky, protože sýr má velmi vysoký obsah kalorií.

Sezam

Sezamová semínka obsahují 900 mg vápníku na 100 gramů produktu. Takové množství za den je nemožné jíst. Lisované sezamové sladkosti pomohou získat více vápníku, ale cukr způsobí tělu značné škody.

Aby se vápník vstřebával ze sezamových semen, jsou semena namočená a smažená. Takto se zbavují kyseliny fytové, která narušuje vstřebávání vápníku.

Sardinky

Dalším ideálním produktem z hlediska absorpce vápníku jsou sardinky vařené v oleji. Ze 100 gramů sardinek dostane tělo 390 mg vápníku, vitaminu D a bílkovin.

Na rozdíl od sýra sardinky nemají vysoký obsah kalorií a můžete jíst 100–150 gramů denně.

Mandle

Mandlový ořech obsahuje 215 mg vápníku na 100 gramů produktu. Kyseliny fytové se můžete zbavit namočením, pak se zlepší vstřebávání vápníku. Je lepší nejíst ořechy ve velkém množství, jsou vysoce kalorické, brání trávení.

Česnek

Obsah vápníku v česneku je 380 mg na 100 gramů produktu, obsah bílkovin nepřesahuje 6 mg. Neexistují žádná omezení příjmu kalorií, s výjimkou individuálních preferencí.

Petržel

Parta petrželky obsahuje 130 mg vápníku, minimum kalorií a vitamin C, který minimalizuje účinky kyseliny fytové. Parta petrželky se může jíst v salátu, poté, co dostal vápník.

Kravské mléko

Množství vápníku v mléce nepřesahuje 120 mg na 100 gramů. Pokud je mléko mastné, nemělo by se pít ve velkém množství, aby nedošlo k obezitě.

Hazelnut - lískový ořech

Ořech obsahuje pouze 114 mg vápníku a konzumace velkého množství je nebezpečná pro trávení. Doporučuje se kombinovat s jinými potravinami obsahujícími vápník.

Sójové boby

Vařená sója obsahuje 102 mg vápníku na 100 gramů produktu. Snižuje účinek kyseliny fytové namáčením.

Čím nahrazujete tvaroh?