Skutečné kondenzované mléko doma za 30 minut: ekonomické, chutné, zdravé!
Nyní jsme již zapomněli, co je to nedostatek potravin - regály obchodů jsou prostě plné různých pokrmů. Trend současné doby je ale takový, že kvalita těchto produktů ponechává mnoho přání: v klobáse není téměř žádné maso, ve šprotové paštice často samy o sobě nejsou žádné šproty a z dostupného kondenzovaného mléka můžete okamžitě smažit palačinky - začali do toho přidávat spoustu mouky výrobci. Obecně platí, že nejchutnější, stejně jako dříve, je vařit pouze doma... Dnes vám řekneme, jak vařit skutečné kondenzované mléko doma za pouhých 30 minut s použitím minima produktů.
Co je k tomu potřeba?
K přípravě 1 kilogramu 600 gramů pravého domácího kondenzovaného mléka potřebujete:
- cukr - 900 gramů;
- mléko (doporučuje se používat pouze domácí mléko) - 3 litry;
- soda - ⅕ lžičky.
Jako inventář potřebujete velký, široký kastrol se silným dnem. A to je v našem receptu velmi důležitý bod! Mléko by se mělo nalít do pánve v tenké vrstvě (3-5 cm), je nutné, aby se tekutina rychle odpařila a produkt zhoustl. V pánvi je potřeba silné dno, aby se mléko nepřipálilo. Pokud takový hrnec nemáte, vařte kondenzované mléko v běžném kastrolu, ale v malých porcích - je třeba dodržovat zásadu vaření.
Jak vařit?
Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr a sodu; zapálíme a obsah mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte teplo a přiveďte mléko k varu. Když se tekutina vaří, upravte teplotu tak, aby bylo vaření intenzivní. Vařte za stálého míchání 30 minut. Hotové kondenzované mléko necháme mírně vychladnout a poté nalijeme do sklenic. Po úplném vychladnutí získá kondenzované mléko hustou konzistenci. To je vše, dobrou chuť!