Předčasná zralost kynuté těsto na koláče

Kupodivu, na Forumhouse, kde se lidé mohou dělat zdát ruce dělat všechny běžné „Nevím, jak se dělá kynutého těsta.“ Budeme vám vyprávět o velmi jednoduchý, stejně jako všechny brilantní, recept na těsto. Jedná se o univerzální recept: z ní můžeme udělat otevřené a uzavřené koláče, buchty, shanezhki, rohlíky s mákem, pizza... Budete mít úspěch, pokud ne hned napoprvé, pak druhý pro jistotu.

Hvat (User FORUMHOUSE):

- nejmilovanější babička pokrm ze vzdáleného dětství - koláče. Velmi tenké těsto a koláč vzduchu. A vpichy s vidličkou... Plnící: to klíčky, je rýže a vejce, maso!

Zdá se, že Hvata babička peče koláče, protože naší receptury. Ve skutečnosti to má legendární status v kulinářských kruzích. Cook Anna Dyshkant vařené těsto koláče z takového Chruščova a dalších členů politbyra. Později se tento kynuté těsto je popsán v jedné ze svých kuchařek známých sovětské kuchaře, promotor dobrého jídla Pohlebkin William. V jeho verzi, to je nazýváno „kulebyachnym“. Ale v notebooku s recepty sovětských hospodyňky to bylo vypsáno pod názvem „Khrushchev“ nebo „test pravého Pyrozhkov.“

Toto těsto není nutné vážit, ne kouzlit, koláče žádný dlouhý rasstaivat před odesláním do trouby na něm. Součástí rareripe - kompletní kontrast k testu na klasické ruské koláčů. Neobtěžujte teplotu produktů nemusíte striktně dodržovat recept - někdy i potřetí budete vše dal do oka. Nedělají houbu: stačí smíchat všechny výrobky, a - voila! Ale pokusu - znovu ujistil, že všechny skvělý - stejně.

Ckorospeloe těsto na koláče

V tomto testu, existuje několik možností: univerzální, bez vajec, pro všechny koláče a dorty, a dokonce i pizzu, bohaté, sladké pro malé koláče, sladké koláče, atd A nakonec, tyto koláče jsou prostě nádherné, jsou pěkné vyzvednout: křupavý, skoro jako pečiva kůry a nadýchaný drobky. Malá poznámka: Udělal jsem z tohoto těsta koláčů a dortů se všemi náplněmi: zelí, maso, brzy kyselá jablka, třešně, višně, třešně, houby, brusinky, borůvky, třešně, sýry, ryby - to nikdy nepodařilo. A musím říci, že před setkáním s tímto receptem I obecně snaží, aby zůstali daleko od kuchyně, jen káva vaří.

Hlavní věc, pamatujte na pravidlo: Je-li rostlina těsto v předstihu, ve večerních hodinách, to může být obzvláště ne hníst. Předčasnost těsto hněte po dlouhou dobu. Ideální řešení, pokud nejprve třít zmrzlé máslo do mouky a mnout ruce do hladka, pak přidejte mléko, droždí a cukr a hněťte po dobu asi 20 minut s rukama nebo alespoň 10 minut s mixérem na médiu Rychlost. V tomto případě se těsto tak, plastu, které tvoří placičky z ní - potěšení. Výborné získané a různé ozdoby na dorty uzavřen. Já jsem celý instalační pánev s rybami: rybář v člunu s rybářským prutem, měsíc, některé rákosí. Netřeba říkat, že tento dort mezi hosty přítomen rozruch. A pak, to není vaření, a čistá tvořivost, někteří arteterapie. Chtěl bych to ani za výsledek, ale jednoduše proto, že z tohoto procesu.

Kvalitativně vymeshennoe těsto neláme, a táhne se v průhledné fólii.

Po hnětení těsta je ponechán na stole - odpočinek po dobu 15-20 minut, nebo poslat v chladničce. Ale obecně, dlouho vymeshivat ne nutně - je to otázka vašeho makeovers. To bude ještě chutné a domácnosti budou říkat děkuji.

Ckorospeloe těsto. Recept.

První možnost, univerzální:

500 g mouky;
50 g lisovaného droždí (domácí produkce);
45 až 75 g cukru;
200 g másla nebo margarínu;
250 g mléka.

Těsto zpracujeme, kryt fólií a ponechat v klidu po dobu 20 minut. Chcete-li snížit do koláče nebo koláče, aby kynutí a pečení po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C. Bezprostředně po smísení se těsto může být uveden v ledničce, a budou uloženy v chladu po dobu několika dnů.

Druhou možností, bohatý:

500 g mouky;
50 g lisovaného droždí (domácí produkce);
125 g cukru;
200 g margarínu;
2 žloutku;
200 g mléka;
citronová kůra.

Třetí možnost, pohlebkinsky

„Kulebyachnoe těsto“ (z knihy Pokhlebkin kuchyně našich národů):

500-600 g mouky;
25 g droždí (domácí produkce);
1 lžička sůl;
200 g másla;
3 žloutku;
1 šálek mléka.

300 g mouky ve směsi s mlékem a kvasinek a hnětení těsta. Zkusit to po dobu 30 minut. Po vmese olej, žloutky, sůl, a mouky, čímž se získá těsto. Dát těsto přijít další hodinu a nakrájíme na koláče.

Čtvrtá varianta pro velké koláče

500 g mouky;
25 g čerstvých nebo sušených kvasnic 10 g;
0,5 lžičky sůl, pokud nesolené - 1 lžička;.
200 g másla;
3 lžíce zakysaná smetana;
1 šálek mléka.

Namočit sušené kvasnice ve sklenici teplého mléka, přidají se 2 lžičky cukr. Hníst těsto, dát na pánvi, vymazaný rostlinným olejem. Když je těsto správně stoupat, Punch ho a uložte ji do lednice na půl hodiny. Z tohoto testu, dělat velké velké koláče se zelím, atd. Před odesláním koláče v troubě, potřete povrch žloutku nebo jen vodou.

Páté provedení: těsta delším skladování

500 g mouky;
25 g lisovaného droždí (domácí produkce);
1/2 lžičky sůl;
200 g margarínu;
1 šálek mléka

Uhněteme těsto, vyválíme kuličky a dát do lednice, kde může být uložen alespoň týden (což je důvod, proč je tento test nazývá nestárnoucí). Pro koláč těsta válcovaný tenčí. Existuje lepší horké koláče.

Šesté provedení. Classic "Khrushchev" těsto

500 g mouky;
50 g droždí (ruské výroby);
½ lžičky sůl;
2 lžíce cukru (50 g);
200 g margarínu;
Mléko 250 g

Hníst těsto a místo v ledničce přes noc, alespoň - 4-5 hodin. Také vhodný pro koláče a dorty pro.

Opět platí, že hlavní výhodou tohoto receptu - v jednoduchosti. Bez chlazení, je vhodné po dobu několika hodin, takže to není jen pomoct v nouzové situaci místnosti. Jediná věc: pečené koláče takové zkoušky získají mnohem chutnější než smažené. V případě, že ruka je k ničemu droždí, lze použít „rychle“ Chinese - nechci říct, že výsledek je mnohem horší.

Nápady pro výplně

Zde jsou náplní koláče a dorty uživatelů si FORUMHOUSE.

Lucy min6666 dělat jablečné máslo z prostředku, který zůstává v odšťavovače po destilaci jablečné šťávy:

- důvody, zbytek destilací šťávy, třel přes cedník semen a kůry, přidávání trochu cukru, vaříme asi deset minut a je připraven k uvíznutí od dětství. I like it!

Tatiana Quail (User FORUMHOUSE):

- Tam byly spousta nekrmí, jak mnoho z nich, je to stále nestačí! Houby mince, přehánět s nakrájenou cibuli, šťavnaté málo, jak je to možné přidat zakysanou smetanou, a chuti - česnekovou a čerstvě mletým pepřem.

Clarisse(User FORUMHOUSE):

- Raw dýně mince, přidat do pomeranče s kůrou, cukr podle chuti, můžete přidat skořici. Pie making uzavřen.

sumec velký (User FORUMHOUSE):

- Winter - sezóny při přípravě koláčů se smaženými střev. Střevní umýt, šrot. Wash, skřípání a byly pořízeny pro budoucnost. Vařit, chop jemně a smažit s cibulí. Levný, ale výživné a chutné.

Beatrice(User FORUMHOUSE):

- Na náplň: Mix nasekané kuřecí prsa bez kůže - 2 ks, jako je jemně nakrájené brambory - o stejnou částku objemových, 2 střední cibule, sůl a aroma rafinovaného slunečnicového oleje, přidat koření, jako to, co (jsem přidal k ochucení kuře).

Pokud chcete uvařit něco poekzotchney studovat zkušenosti našeho forumchanin, které se podle buaybes a maso pod ananasu. Zde najdete Nejlepší grilovací receptyTestovány našimi uživateli fóra. Zvláštní sekce obsahuje všechny Recepty na našem fóru.

Diskutujte článek a četl jiných materiálů věnovaných venkovského života se můžete na webových stránkáchFORUMHOUSE.

Přihlásit k odběru kanálu, aby nedošlo k ujít novou verzi!