Všechny fáze přípravy čaje Koporsky: sběr, vadnutí, fermentace, sušení, míšení, pivovarnictví.

Velmi brzy, v lesích a podhůří kvést vrba-bylina, také známý jako vrba, která byla použita při neuvěřitelně chutný a zdravý nápoj. FORUMHOUSE radí testovány metodami přípravy Koporsky čaje.

Fireweed čaj byl nápoj Rusů od XII na počátku dvacátého století, byl známý po celém světě, a tisíce liber byl exportován do Evropy. Koporskaya to bylo jmenováno po městě Koporje kde to dělalo ve velkých množstvích. Nyní jeho prodeje jsou v malých množstvích, a to především - v klášterní poustevny. Tajemství výroby tohoto čaje předávané z generace na generaci. Koporje ochutnal čaj, mnoho odpadu z obvyklé - je to tak chutné.

Ivan-čaj roste v hojnosti v lesní mýtině, polních požárů. Vyzvednout v době kvetení, je žádoucí, - na začátku, ale obecně platí, že list může být sestaven téměř dva měsíce. V obchodě jsou mladé listy: nejnižší, starý, neberou. Květiny (před vytvořením osiva a vláken) je také užitečný: pro krásu a příjemné vůně. Kromě toho, mají protinádorové vlastnosti. Je žádoucí, aby sbírat listí po dešti, jsou také nedoporučuje mytí. Faktem je, že na povrchu desky živých bakterií, které pak bude aktivně podílejí na fermentaci surovin, a je-li k jejich mytí, bude to mít nepříznivý vliv na kvalitu čaje. Takže jen sbírat listí v čistých místech, daleko od silnice.

V žádném případě nemají zahrát na růže kořen, je vytrvalá rostlina. A ujistěte se, že ponechat nedotčenou třetinu populace, na růžových uschlé a dal semen.

Jednoduché Koporje čaj

Když se přerušit listy, vidí, že se s nimi nedošlo k prasknutí spodní květ vaječník: v teple, které rozvíjejí, a pak máte na výběr z čajového chmýří. Pečlivě zkontrolujte listy, aby byl nemocný, s vejci hmyzu, atd

Čerstvé listy jsou řezané ostrý, s výhodou keramický nůž na dřevěném prkénku, řezání pomačkané ruce, jako zelným salátem. To vše pevně nacpal do čistých sáčcích - plátno nebo plast. by měla být fermentovaný list nebo teplé směsi. Doba fermentace je závislá na stavové. Pokud nepršelo za týden, bude list bude těžké a vysušit, pokud nedávno pršelo, listy jsou šťavnaté. fermentace doba závisí také na počasí a jiných podmínkách. Proto se někdy čaj je zaděláno na celé hodiny, někdy - na jeden den, a někdy - pro dvě osoby. Je třeba se zaměřit na barvu - Plachta ztmavení; ale hlavní věc - vůně: trávy, měl by být ovocná, s nádechem švestek.

Kvašení při přípravě čaje - nejdůležitější a složitý proces. Závisí na tom i barvy a chuti. Ivan-tea, bez kvašení - jednoduchý bylina.

Po fermentaci se čaj se suší v sušárně nebo v sušárně. Důležitý bod: květy vrbový čaje není fermentovaný a suší odděleně. Správně uvařené čaj může být skladován po dlouhou dobu, v průběhu let je to ještě lepší.

Granulovaný čaj Koporje

To je nejjednodušší způsob, jak připravit Koropsky čaj. Po shromáždění zmrzlé list - tak se zhroutí buněčnou strukturu. Po rozmrazení syrové mleté ​​a umístěny v jakékoliv nádobě, nad - bez oceli. Kvašení CTC trvá několik hodin, a čekat na vůni - podat k sušení.

Odborníci se domnívají, že FORUMHOUSE granulovaný čaj je horší chuť listu, ale není gurmán, který v reálném životě je pití čajové sáčky, to není tak nápadné.

Elite Koporje čaj

Kolekce. Čerstvé listy z vrbové bylinného patra 5-7 centimetrů podvyalivayut ve stínu 12:00, někdy i déle. Občas se míchá surovinu, pro ochranu horní vrstvy ze sušení. Listy by měly být ochablá a letargický.

Kroucení. Nyní druhý krok: válcování. První listy jsou stočené do klubíčka a pak se hrnul do doutníku. Balených doutníků v rukách, až dokud se setmí a nepřestává se rozpadnout. Listy to již šelest, a bude třísknout něčí rty.

Fermentace. Hotové doutníky jsou postaveny těsně v smaltu nebo skleněné nádoby, kryt s vlhkým ručníkem, v blízkosti víka. není potřeba útlaku. Nedávejte jej na slunci, dát na podlaze v domě. Dejte si pozor na vůně: vůně čerstvých bylinek by měl být nahrazen květinově-ovocná. Jakmile se vůně začne slábnout, konec fermentace. Nenechte si ujít tento moment - můžete zničit všechno!

Sušení. Ready-cut klobásy je tabák, cm vrstvy položené na podnosy, které s pečícím papírem a suší se při teplotě 100 stupňů. To může být sušen v ruské peci. Troubu pootevřené dveře. Je důležité nenechat zaschnout čaj: v ruce má zlomit, ale ne rozpadat na prach.

FORUMHOUSE Tip: Je-li suché listí přímo do párky, během vaření budou kvést krásně v konvici.

Květiny a směs

Květiny vrbové sušenými odděleně, v nosníky mohou být na papíře nebo ve stínu, je možné - v peci při teplotě 50 stupňů. Může být nejprve ve stínu, pak dosushit v troubě. Květiny přidat k hotovému vrbový bylina. Krása je také přidal suchý chrpa, heřmánek, atd.

Pokusit se smíchá s lístky máty, maliny, rybíz, borůvky, tužebník, různé bobule, černý nebo zelený čaj. Možná najdete magickou kombinaci, ale nejvíce se zvýšil podobné ve své čisté formě, bez cukru.

Sebelepší vrba, bylina může zkazit nesprávné vaření. Teplota maximální vody by měla být 80 stupňů. Karaulte čaj, aby nedošlo k ujít okamžik takzvaného „bílého klíč“: uslyšíte první zvuky vaření - vyjměte konvici. Opláchněte konvici s vařící vodou, uvařit čaj a nechte vařit po dobu 15-20 minut. Ihned nalít čaj znovu - „druhý“ čaj je mnohem chutnější a aromatičtější „první“. Ale většina z téhož čaje vaření nemožné.

Emperor Nicholas II respekt vrbové bylina s přidáním čerstvého, jemně nasekané zázvoru (čajová lžička na galon) čerstvého kdoule s pupeny a listy máty peprné. Kdoule můžete nahradit citronem.

To je složitý recept tohoto čaje od uživatele našeho portálu NickB:

1. Fireweed fermentované silný fermentace
2. Fireweed fermentované slabý fermentace
3. čerstvého zázvoru
4. Leaf a květenství Peppermint
5. Oregano Leaf a květenství
6. Vysuší jablko (ovoce)
7. Japonica vysuší (ovoce)
8. plech z černého rybízu
9. Černý rybíz vysuší
10. listů maliníku
11. Jahoda list les.

variace

Při přípravě čaje se spoustou nuancí, a pokaždé, když se ukázalo trochu jiný čaj. To závisí na surovinách a sušením, a způsobu fermentace. Zničit buněčnou strukturu vrbový byliny mohou být zmraženy, hníst, kroutit jejich klobásy atd.

Vysušení archu může být při teplotě nižší než 100 ° shora - se suší při teplotě asi 150 stupňů, v sušičce, trouba v ruské kamen... Poluprosohshy čaj může přivést k připravenosti na pánvi - možnosti jsou však velmi Hodně. Z jednoho a téhož listu mohou být připraveny světle žlutý čaj s lehkou květinovou vůni, nebo dehtu-černý, s ostrým pikantní chuť.

Z tohoto důvodu je nutné zaznamenávat všechny etapy přípravy: čas a místo odběru, zatímco vadnutí, způsob fermentace a teplota sušení. Dělat Pokaždé, když několik možností, a nakonec budou moci vybrat pro sebe perfektní způsob.

Stanishnik (User FORUMHOUSE):

- Můj dobrý přítel, například, orestujeme na pánvi, pritrambovyvaya ruka, „nastartoval“ ve svařování rukavici. A proč ne? Koneckonců, jak slavného čínského zeleného čaje je připraven Xi Hu Lung Jing.

Důležité: Cyprus zahušťuje krev, takže ti, pro které je důležitá, je vhodné přidat tužebník, třešně a maliny, že krev prostě zkapalnit.

Etapy přípravy čaje Koporsky diskutovány zde. toto video vám řekne, jak pěstovat léčivé a aromatické části na jeho dači. Chcete-li se dozvědět, jak vybudovat zahradu v malém čajovně, řekni toto článek.

Líbila se mi ta materiál - objednat na krmivo a dal „jako“, aby nedošlo k ujít novou verzi!

Nesouhlasí s autorem, nebo najít chybu ve článku - psát o tom v komentářích!