Jak jsem se odvážil, aby bezovou džem
To je můj první příspěvek, ale ne poslední. Začal jsem na kanál o tom, jak věk Muscovite přestěhoval do vesnice poté, co odešel do důchodu. Jak se staví, co se budovat a přistál, budu psát pomalu, ale do té doby, o tom, co platí i dnes.
Začnu starší.
Asi 5-6 let, říkají snazší, před několika lety, stejně jako rok, kdy jsem skončil všechny dokončovací své trnyStal jsem aktivní výsadba zemi se stromy a keři. Samozřejmě, ne náhodně, ale opatrně představují jako profesionální zahradní architekt. Ale naprostý nedostatek znalostí, ale s jistou dávkou štěstí se mi podařilo koupit pozemek a dvě staršího keře, nevěda, že starší I zasadil není jednoduché. Bush zasadil do rohu pergoly, druhá - v blízkosti plotu.
Je nutné přidat takový okamžik, že starší, který je zasazen u altánku, začal jemné a vymahala více než 4 metry vysoký. Ten druhý, který jsem si definovali místo poblíž plotu, nad 5 let jen stěží vůbec přežil, a Rostik to nebylo více než 2 metry. Ale starší plot byl tak slabý, že jsem si myslel, že nahradí lila nebo něco zvednout znovu, protože ze staršího nebylo dobré tam.
Během pouhých několika let, vybírání v zahradě stává, jak jsem si myslel, již expert v zahradnictví, byl jsem překvapen, učit se od internetu, že starší je různých druhů, mezi nimiž jsou také jedlé.
Ve své době na místě „na stole“, dokonce jsem publikoval o starší článekNevěděl, že brzy budu muset doplnit článek. Mimochodem, v tomto článku, je fotografie obou keřů, které jsem vysázených v altánku a oplocení. Na fotografiích je rozdíl ve vývoji keřů viditelné pouhým okem.
No Digress. Po dozvědět se více o starší, jsem zjistil, že tam je „černá starší“, což je velmi užitečné, a ve skutečnosti se na léčebné vlastnosti lepší maliny. Když jsem slyšel o tom před několika lety prohledali jsem místní sazenice mateřské bizarní keř, se snaží koupit black Starší, ale nikde nemohl najít - zda rostliny byly již vyprodané, zda všichni obchodníci nevědí, co To se stává. V zoufalé snaze koupit krásný starší, končím hledá.
Tento rok jsem upozornil na svých starších keřů. K mému překvapení můj bezinky zářily černé. Musíte pochopit mé obavy z článků o starší vím, že ve většině případů, tj 99% druhů černého bezu - jedovatých bobulí. A s otravou nastane po konzumaci velmi malé množství plodů.
Šel jsem šel v kruzích kolem své rozlehlé starší a rozhodl se riskovat. Že budu dělat džem z jeho starší, budu se snažit, možná ne zemřít.
Celou tu dobu zmateni tím, co není v sazenic školkařských černého bezu, ale byl jsem v dětském pokoji a koupil své keře, a pak můj starší by neměly být černé, jednou za prodej není.
No, to nebylo.
Shromáždil jsem letos na začátku října, 1 kg bobulí s jeho starší diskutabilní. Rozhodl, budu dělat džem.
Recept jam Bezinkový jednoduché. 1 kg. bobule, 700 gramů. cukr.
Umyl jsem větvičky s plody, jahody oddělit od větvičky, vyplňte s cukrem a nechte v noci. Bobule ráno dostal šťávu a prodával cukr. Mix všechno, dal jsem v klidu po dobu jedné hodiny do cukrových zrn nejsou krystalizovat během jam varu. Vřel hmota uvede do varu, snížit teplotu na minimum a peče 10 minut. Pěna neměla vzlétnout.
Vytáhl z desky, vlevo pod krytem až do večera. Ve večerních hodinách se znovu zahřeje k bodu varu, udržované po dobu 10 minut a pak se nechá přes noc. Ráno při přípravě snídaně, dodáváme téměř připraveni jam na talíři, přidejte lžičku kyseliny citrónové (pro delší skladování) a vařené jam při nízké teplotě po dobu asi 15 minut.
šířit jsem hotový výrobek bankám a máte hotovo.
Je na čase, aby experiment... Černá, nebo ne. Otrávený, nebo ne.
No, připravte k jídlu nebude malovat. Upřímně řečeno, němý. Chodil kolem horké kaše, na špičku lžičky, vysvětlit si, že bychom to měli vyzkoušet, pak se přidal na čaj, a pak si nevšiml, že pár malých lahví „pryč.“ Teď tam byl jeden z banky a udržet ji jako lahodný dezert, který je povolen vyzkoušet na Nový rok.
Ochutnat úžasné džem. Ten pocit, když jste jíst džem, který drtí lahodné tenké oplatky s malinovou náplní a trochu stínu mandle. Povrchová úprava je původní, alespoň, cukr nezanáší bobule chuť.
Ale stejně, když se bobule v mé zahradě nebyla jedovatá, a dokonce i užitečné, lékaři nedoporučují jíst džem banky a používat více než 3 čajové lžičky denně.
Jednou jsem napsal článek, tak živý, tak mám všechny stejné černá starší.
Budu rád Laika